Впрочем, я, наверное, нагнетаю обстановку. Ведь большинству людей "целебные" продукты действительно могут принести неоценимую помощь. Но я говорю лишь о том, что нужно знать меру и уметь соответствующим образом корректировать свой рацион.
К наиболее распространённым "целебным" продуктам можно отнести морковь, яблоки, капусту. Все они очень хороши, но хороши в меру.
Яблоки издавна считаются весьма ценным продуктом. Англичане говорят: "Кушай по яблоку каждое утро, и доктор не понадобится". Но если есть по 1 килограмму "целебных яблок" каждый день, можно получить серьёзные проблемы со здоровьем. Вы, наверное, слышали историю о том, как одна известная актриса заболела раком после применения яблочной диеты.
Яблоки, капуста, репа, картофель, морковь, лук, чеснок и другие овощи и фрукты могут быть полезны не только как источники витаминов, но и для профилактики и лечения многих заболеваний. В приложении N 2 этой книжки я рассказал о целебных свойствах наиболее распространённых продуктов питания. Однако всё нужно делать грамотно, всем нам очень важно уметь правильно подбирать себе продукты в зависимости от своего текущего состояния. Но об этом мы поговорим чуть позже.
Правила питания.
Потребностям человека отвечает минимально необходимое ему питание, ограниченное по калорийности, но сбалансированное по составу с учётом нагрузок и индивидуальных особенностей организма.
Однако людям, употребляющим много мяса или сладостей, консервов, соли, крепкого кофе, чая, при переходе к новому питанию сложно будет сразу отказаться от своих привычек и пристрастий. И хотя никто не будет оспаривать то, что для организма полезно употребление овощей и фруктов, но очень тяжело сразу перейти на растительную пищу человеку, в рационе которого всю жизнь преобладало мясо, либо заняться сыроедением, если привык есть всё варёное и жареное. Было бы бессмысленно и даже опасно сходу изменить привычки всей жизни.
Не перенимайте бездумно ту или иную диету, ту или иную систему питания, чтобы не навредить своему организму. Подбирайте пищу под себя, в соответствии со своим состоянием здоровья, со своими вкусами и потребностями.
Подбор продуктов, выбор диеты должен быть индивидуальными. При этом еда должна доставлять удовольствие. Нужно есть то, что хочется, но помнить, что полезно, и стремиться к тому, чтобы полезное стало вкусным.
Что же такое "вкусная и здоровая пища"? Это каждый понимает по-своему. Организация питания занимает многих людей. Разработано огромное количество систем лечебного питания, которые иногда противоречат друг другу.
