Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона | страница 94

• Подогретый хлеб

Второе блюдо

Печеный лосось с фенхелем (с. 203)

Пюре из белой фасоли (с. 174)

Французский салат с зеленым горошком и мятой (с. 170)

Десерт

Фруктовый салат с ананасом, ягодами, мятой и медом Темный шоколад

Напитки

• Красное вино

• Газированная вода с дольками лимона или лайма или тонкими ломтика огурца и льдом

• Кофе

Афонская диета предлагает множество довольно острых блюд, идеальных для питания в холодные месяцы. Мы выбрали для вас свои любимые «зимние» блюда. Надеемся, они понравятся и вам.

Завтрак

Яичница по-фермерски (с. 182)

Обед

Суп из батата по-шри-ланкийски (с. 191)

Ужин

Рыбный таджин по-тунисски (с. 194)

Завтрак

Овсяная каша (с. 131)

Обед

Японский суп-лапша (с. 144)

Ужин

Чили из черной фасоли (с. 158)

Завтрак

Банановые блинчики (с. 186)

Обед

Суп из мускатной тыквы (с. 151)

Ужин

Вареная курица со стручковой фасолью и кунжутом по-азиатски (с. 197) и картофель в мундире

Завтрак

Сытный греческий завтрак (с. 132)

Обед

Гороховый суп (с. 145)

Ужин

Тушеная чечевица пюи с лавровым листом (с. 166)

Завтрак

Яйца-пашот (с. 187) на ржаном тосте

Обед

Салат со скумбрией (с. 189)

Ужин

Спагетти аррабиата (с. 155)

Завтрак

Банановый тост (с. 130)

Обед

Марокканский суп с морковью и нутом (с. 140)

Ужин

Дал из чечевицы (с. 164) с «рисом» из цветной капусты (с. 171)

Авторы «Диеты горы Афон» опробовали на себе режим питания афонских монахов и действительно нормализовали свой вес. Вот при каких обстоятельствах каждый из нас принял это решение.

Я решил перейти на афонскую диету после одного отпуска. Четыре недели подряд я только тем и занимался, что ел и пил, – и это на фоне малоподвижного образа жизни. Результат? Домой я привез с собой лишние 3,6 кг. Между тем мой вес и без того был на 6,4 кг больше нормы. И с этим срочно нужно было что-то делать.

Я поставил перед собой цель: за 12 недель похудеть до 76 кг (я весил 86 кг), то есть сбрасывать около 0,9 кг в неделю. Я понимал, что только ограничениями в еде добиться этого будет невозможно – надо больше двигаться. И вот я, не самый пылкий поклонник тренажерных залов и спортивных секций, руководимых мускулистыми тренерами, решил заняться ходьбой. Я живу в большом городе и о прогулках на природе мог только мечтать. Что ж, сказал я себе, буду вышагивать по тротуарам. Так я и сделал. Каждый день я фиксировал пройденное расстояние. Ежедневно я проходил около 4 км, на что тратил примерно 45 минут, и за три месяца отмахал 359 км.