Тело М. Николс было обнаружено приблизительно в 3 часа 40 минут утра в пятницу, 31 августа 1888, в глухом переулке Бакс Роуд в двухстах ярдах от Лондонской больницы. Ни патрульные полицейские, ни жителей окрестных домов не слышали криков о помощи. М. Николс, вероятно, была убита ок. половины четвертого утра. За час до этого свидетели видели ее за столиком местного паба. На теле М. Николс остались следы насилия: ушибы на лице и теле, отсутствие пяти зубов, кровоточащий язык. На лице, шее и животе имелись глубокие порезы, кровеносные артерии с обеих сторон перерезаны. М. Николс была похоронена в четверг 6 сентября 1888.
Вторая предполагаемая жертва Энни Чапмен (Annie Chapman; 1841—1888) по кличке Черная Энни. Родилась в сентябре 1841. Дочь рядового 2-ого гвардейского кавалерийского полка Джорджа Смита и его жены Рут Чапмен. Их брак был оформлен только 22 февраля 1842, спустя несколько месяцев после рождения девочки. По рассказам очевидцев, Э. Чапмен была миниатюрной брюнеткой с голубыми глазами. 1 мая 1869 она вышла замуж за извозчика Джона Чапмена, своего родственника по материнской линии. Вместе с мужем жила в Западном Лондоне, родила троих детей (Эмили Рут, 1870 г.р.; Энни Джорджина, 1873 г.р; Джон, 1880 г.р). В 1881 семья переехала в деревушку Клевер, графство Беркшир, где Д. Чапмен получил работу на ферме. Младший сын родился умственно неполноценным, а дочь Эмили Рут умерла от менингита в возрасте двенадцати лет. Свое горе супруги пытались утопить в вине. Они развелись в 1884 или в 1885. Сын-инвалид оказался в детском приюте, а дочь Энни Джорджина сбежала с бродячим цирком. Некоторое время Э. Чапмен получала от мужа пособие в размере 10 шиллингов в неделю.
Э. Чапмен переселилась в Уайтчепель, где сошлась с мелким ремесленником по прозвищу Sievey или Siffey. В конце 1886 бывший муж умер от алкогольной интоксикации. Э. Чапмен лишилась денежного пособия, вследствии чего сожитель немедленно ее бросил. Э. Чапмен опускалась все ниже. В 1888 она проживала в меблированных комнатах с чернорабочим Эдвардом Стенли. Перебивалась случайными заработками (вязанием, изготовлением салфеток, торговлей цветами, иногда – уличной проституцией). За неделю до смерти сильно пострадала в драке с некоей Элизой Купер, любовницей Э. Стенли.
Оставшись совсем без денег, Э. Чапмен вышла на улицу в ночь на 8 сентября 1888, надеясь подобрать клиента. Ее обезображенное тело обнаружили ок. шести утра возле дома 29 по Ханбери Стрит. Горло было перерезано от уха до уха, брюшная полость вскрыта, удалена матка. Раны были нанесены чем-то длинным и широким, вроде кинжала или штыка. Убийца явно имел представление об анатомии. Следы борьбы и сопротивления отсутствовали. Э. Чапмен была похоронена в пятницу 14 сентября 1888.
