Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки с опцией добавления изюма. Добавить изюм при звуковом сигнале либо в середине цикла замеса. Перед выпечкой разложить веточки розмарина на поверхности. После выпечки достать из формы и дать остыть.
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ И КЛЮКВОЙ
На 1 большую буханку: 125 мл теплой воды, 125 мл теплого молока, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, Lem. ложка сухого молока, 70 г сахара, 1 ч. ложка соли, 1 cm. ложка тертой апельсиновой цедры, 725 г хлебной белой муки, 7 г сухих дрожжей, 70 г сушеной клюквы, 70 г порезанных орехов пекан.
Взбить яйцо в мерном кувшине. Долить в кувшин воды и молока до отметки 275 мл. Положить все ингредиенты кроме клюквы и орехов в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей модели хлебопечки.
Поставить в режим «Основной» для буханки весом 1 кг. Добавить клюкву и порезанные орехи при звуковом сигнале, либо в середине цикла замеса. После выпечки достать буханку из формы и дать остыть. Подавать хлеб теплым с маслом.
ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
На 1 маленькую буханку: 230 мл воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 280 гр хлебной белой муки, 75 г коричневой хлебной муки, 3 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 1 cm. ложка сухого молока, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1,5 cm. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2 cm. ложки очищенного фундука, 3 cm. ложки сушеного инжира.
На 1 среднюю буханку: 280 мл воды, 1,5 ч. ложки лимонного сока, 350 г хлебной белой муки, 100 г коричневой хлебной муки, 4 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 2 cm. ложки сухого молока, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 2 cm. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 40 г очищенного фундука, 40 г сушеных фиг (инжира).
На 1 большую буханку: 450 мл воды, 2 ч. ложки лимонного сока, 500 г хлебной белой муки, 115 г коричневой хлебной муки, 5 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 3 cm. ложки сухого молока, 2 ч. ложки соли, 4 ч. ложки сахара, 3 cm. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 50 г очищенного фундука, 50 г сушеных фиг (инжира).
Этот хлеб очень полезный, так как в нём содержится много клетчатки, и ароматный.
Влить в форму воду и лимонный сок. Всыпать муку и пшеничные ростки так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, масло и сахар. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
Поставить хлебопечку в режим «Основной», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт». Мелко порезать фиги. Фундук мелко порубить и обжарить. Фундук и фиги добавить при звуковом сигнале в последние 5 мин замешивания теста.
