Конечно, говоря о потреблении жидкости, как и вообще о питании, нужно понимать: то, что полезно для людей одной конституции может быть неприемлемо для представителей другой конституции. Человеку Желчи не повредит в умеренном количестве прохладная (но не холодная) вода – она поможет погасить излишний внутренний жар. А вот человеку конституции Слизь, предрасположенному к полноте, пить не только холодную, но даже прохладную воду не следует. Вместо этого можно выпить немного кипятка или имбирного напитка.
«Кипяток согревает, улучшает пищеварение, подавляет икоту, удаляет слизь, лечит одышку, вздутие живота» («Чжуд-Ши», тантра Объяснений).
В своих поездках по Тибету и Китаю я заметила, что гостю непременно предложат чашку чая – и если в Индии вам нальют крепкого черного чая с молоком и сахаром, то в Тибете или Китае это будет зеленый чай. Сами местные жители, как правило, чай не пьют, а обходятся простым кипятком, и вовсе не по причине бедности, как мог бы подумать несведущий путешественник – просто таковы традиции, которые имеют вполне рациональное объяснение. Чай в этих странах используется как лекарственный тонизирующий напиток, который очень полезен в пожилом возрасте, когда организм начинает испытывать потребность в стимулировании обменных процессов. Но для того чтобы в 50–60 лет чай оказывал свой целебный эффект, к нему не должно возникнуть стойкой привычки уже с молодых лет. На Востоке бережно относятся к целебным силам природы и не растрачивают их понапрасну. На самом деле, в молодом возрасте нет никакой необходимости стимулировать себя дополнительно. В этом легко сможет убедиться каждый: если он будет начинать день с чашки горячей кипяченой воды, то обнаружит, что она тонизирует ничуть не хуже привычных чая или кофе. В Тибете вообще принято начинать утро со стакана кипятка, что благотворно воздействует на организм и дает заряд на весь день.
Нужно помнить, что количество выпиваемой за едой жидкости должно быть в два раза меньше объема твердой пищи. В «Чжуд-Ши» сказано: «Две четверти желудка можно наполнять пищей, одну четверть – питьем, а одну – оставь для ветра (т. е. для воздуха. – Примеч. автора)» (тантра Объяснений). Одна часть желудка должна быть оставлена пустой – это обеспечивает нормальную перистальтику. Если желудок забит полностью, это способствует его опущению с последующим забросом в него желчи, что, в свою очередь, приводит к таким явлениям, как тошнота, рвота, развитие гастрита, колита и вплоть до язвы желудка. Желудок, заполненный едой до отказа, медленнее справляется с перевариванием пищи. В то же время употребление пищи прежде, чем успела перевариться предыдущая порция, способствует возмущению конституции Слизь и развитию ожирения.
