Влияние вкусов на доши.
Вкус
Вата
Питта
Капха
Сладкий
-
-
+
Кислый
-
+
+
Солёный
-
+
+
Острый
+
+
-
Горький
+
-
-
вяжущий
+
-
-
+ усиливает и может возбудить
-уменьшает и успокаивает
ВКУСЫ И ПОГОДА.
Холод.
Можно увеличить острый, кислый и солёный вкусы. По этой причины на зиму мы солим, квасим и маринуем.
Жара.
Можно увеличить сладкий, горький и вяжущий вкусы. Эти вкусы сдерживают не только жару, но и “жаркие” эмоции. Остужайте ими “жарких” людей.
Дождь и влажность.
Можно увеличить острый, горький и вяжущий вкусы.
ВКУСЫ И ТЕМПЕРАМЕНТЫ.
Сангвиник и холерик.
Сладкий, горький, вяжущий: кориандр, калинджи, шамбала, корица, кумин, куркума, листья карри.
Флегматик.
Острый, горький, вяжущий: перец красный и чёрный и т.п.
Меланхолик.
Сладкий, кислый, солёный: все специи в умеренных количествах.
Режим принятия пищи.
Знание и гармония.
Знающий человек достигает гармонии во всём, и, в первую очередь, в повседневных действиях, так как от них напрямую зависит сознание человека.
Правильное количество пищи должно стимулировать огонь пищеварения. Причём, в зависимости от лёгкости или тяжести продуктов это количество будет различаться.
Недостаточное количество пищи вызовет упадок сил, задержит рост организма и приведёт к заболеваниям Вата-доши.
Избыточное количество пищи увеличивает тридошу.
Причины возникновения Амы (токсинов, яда в организме):
o Употребление несовместимой пищи.
o Переедание.
o Употребление недоваренной или переваренной пищи.
o Употребление неприятной и невкусной пищи.
o Употребление нелюбимой пищи.
o Употребление пищи, вызывающей газы.
o Употребление тяжелоперевариваемой пищи.
o Употребление сухой пищи.
o Употребление очень холодной пищи.
o Употребление пищи, вызывающей жжение в процессе переваривания.
o Употребление грязной пищи.
o Употребление слишком сильно измельчённой пищи.
o Употребление пищи, смешанной с большим количеством жидкости.
o Употребление пищи в состоянии волнения.
o Употребление пищи в состоянии гнева.
o Употребление пищи в состоянии страха или других эмоций.
Пищу следует принимать в чистой и красивой посуде. Особенно подходит стальная (глиняная посуда после первого приёма пищи оскверняется).
Не следует растягивать прием пищи на долгое время.
Прием приятной и неприятной пищи одновременно называется Самашана, прием небольших порций еды за некоторое время до основного принятия пищи называется Адхйашана, принятие любых количеств пищи в неположенное время - Вищамашана. Эти три либо убивают человека, либо ведут к возникновению смертельных болезней.
