В сегменте розничной торговли города все большее развитие получает сетевая торговля[10 - Сетевые магазины – это группы розничных магазинов в виде отдельных строений, магазинов на территории крупных торговых центров или арендуемых отделов универмагов, имеющие общего владельца, единое управление и предлагающие одни и те же продуктовые линии.], создаются крупные продовольственные магазины, супермаркеты, осуществляющие продажу товаров методом самообслуживания с применением компьютерных касс и штрихового кодирования товаров. Внедрение современных технологий, форм и методов товарного обслуживания обусловило рост реализации товаров торговыми предприятиями и сокращение товарного оборота на рынках.
Таблица 2.1. Динамика числа организаций в сфере розничной торговли города на начало года, ед.
В настоящее время в г. Вологде работают порядка 7 крупных торговых ритейлерских сетей федерального, регионального и городского уровня. На первом месте по количеству магазинов находится торговый комплекс «Золотой ключик», в состав которого входят два супермаркета «Золотой ключик», два магазина «Ключик» и порядка 20 мини-маркетов «Лучик». Второе место занимает торгово-розничная сеть «Макси» (один гипермаркет «Мармелад», 10 супермаркетов «Макси» и 5 мини-маркетов «Мини»). На третьем месте – сеть краснодарских дискаунтеров «Магнит» ЗАО «Тандер» (16 магазинов). 15 гастрономов в Вологде принадлежит ООО «Центр Капитал». Около 10 продовольственных магазинов, принадлежащих вологодским предпринимателям, объединяет торговая марка «Гурман» (табл. 2.2).
При этом средний чек в разрезе розничных торговых сетей города с начала 2010 г. колебался в пределах от 99,11 до 243,15 рублей. Ценовой максимум отмечен в торговой сети «Гурман», средний чек покупки в которой составлял более 243 руб. (рис. 2.4).
Таблица 2.2. Сети продовольственных магазинов в г. Вологде
Рис. 2.4. Динамика среднего чека покупки по розничным сетям города в 2010 г., руб. (по данным Администрации г. Вологды)
Широко развиваются в настоящее время торговые сети, специализирующиеся на продажах в узких сегментах рынка, в первую очередь таких, как продтовары, бытовая техника и электроника, товары для дома, мебель, предметы роскоши, одежда, обувь, женское белье, товары для детей и т. п. (табл. 2.3).
Построение торговой сети – это лучший способ организации розничной торговли, т. к. при этом имеется возможность:
1) получать экономию от масштаба, обеспечивая более низкий уровень удельных издержек всех розничных предприятий, входящих в сеть;
