Позвольте мне кратко коснуться вопроса о важности соли для сброса веса. Когда организм обезвожен и нуждается в воде, он может сделать это только в том случае, если в организме есть соль, помогающая увеличить содержание межклеточной воды. При обезвоживании организм ищет соль в потребляемой пище. В этом поиске соли заключается еще одна причина переедания.
Если вы когда-нибудь засомневаетесь в ценности воды как естественного превентивного средства, помогающего остаться стройным и избежать многих вышеперечисленных болезней, помните: обезвоживание – это нехватка воды в организме. Оно активизирует систему рационирования имеющейся в организме воды, которая начинает решать, когда, почему и куда будет поступать вода. Естественно, что области, которым не хватает воды, не могут функционировать нормально. Эти локальные ненормально работающие области часто заявляют о себе болью, а в конечном итоге становятся причиной дегенеративных болезненных состояний.
Другой способ понять ситуацию – это сравнить эффект обезвоживания с нехваткой денежного потока в экономике любого общества. В период экономического спада, когда люди не тратят деньги, от этого в той или иной степени страдают все сферы экономики– одни больше, другие меньше. Люди не могут жить без еды, поэтому производители продуктов питания выживут, но процветать не будут. Жилищное строительство сойдет на нет, банковская индустрия пострадает от множества банкротств, автомобильная промышленность понесет убытки, индустрия туризма и путешествий потерпит крах и так далее.
Другая причина, по которой мозг получает приоритет при распределении воды, заключается в неспособности клеток мозга давать жизнь новым, дочерним клеткам. Клетки мозга живут только один раз. Если они умрут, ни одна другая клетка не займет их место. С рождения до смерти одни и те же клетки получают образование, приобретают опыт и несут все большую и большую ответственность за управление повседневными функциями организма. Именно поэтому они получают 20 процентов крови из кровеносной системы, хотя составляют всего 2 процента от общего веса тела.
Помимо прочего, обезвоживание причиняет ущерб печени и ее важнейшим производительным системам. Печень – это центр производства и экспорта многих самых важных для организма веществ. Кроме того, это центр детоксикации химических отходов. Если печень обезвоживается, организм может лишиться целого ряда функций, причем некоторых из них – навсегда. Точно так же обезвоживание может причинить серьезный ущерб двигательной системе организма – его мышцам и суставам.
