Состав: листья крапивы — 150 г, яйцо — 1 шт., ягоды годжи — 10 г, майонез — 20 г, соль.
Листья крапивы опустить на 5 минут в кипящую воду. Воду слить, крапиву измельчить и выложить на блюдо. Добавить измельченные ягоды годжи. Сверху положить колечки сваренного вкрутую яйца, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Котлеты картофельные с крапивой
Состав: картофель — 100 г, листья крапивы — 70 г, ягоды годжи — 10 г, репчатый лук и мука — по 10 г, соль, специи.
В готовое картофельное пюре добавить мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, сформировать котлеты, добавить измельченные ягоды годжи, запанировать в сухарях или муке и обжарить.
Начинка для пирожков из крапивы
Состав: листья крапивы — 1 кг, яйца — 5 шт., ягоды годжи — 10 г, рис — 100 г, соль.
Листья крапивы залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, затем измельчить, смешать со сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами и отваренным рисом. Добавить измельченные ягоды годжи. Посолить по вкусу.
Паста для бутербродов с крапивой
Состав: листья крапивы — 4 ст. ложки, укроп — 1 ч. ложка, творог — 80 г, ягоды годжи — 10 г, плавленый сыр — 80 г.
Перемешать мелко нарубленные листья крапивы с укропом, творогом, измельченным (можно натереть на крупной терке) плавленого сыра. Добавить измельченные ягоды годжи. Полученную массу как следует перемешать или взбить миксером.
Салат из листьев одуванчика, зелёного лука и петрушки
Состав: листья одуванчика — 100 г, зеленый лук — 50 г, петрушка — 25 г, ягоды годжи — 10 г, уксус соль, подсолнечное масло, укроп.
Листья одуванчика опустить на полчаса в холодную подсоленную воду (чтобы исчезла горечь), затем подсушить и измельчить. Добавить нашинкованный зеленый лук, мелко порезанную зелень петрушки, измельченные ягоды годжи, соль и уксус по вкусу. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, а сверху посыпать измельченной зеленью укропа.
Состав: крапивы — 300 г, щавеля — 200 г, подорожника — 200 г, зелёного лука — 100 г, одуванчика — 50 г, яйца — 2 шт., ягоды годжи — 10 г, подсолнечное масло, соль.
Листья промыть и подсушить. Листья одуванчика предварительно полчаса нужно подержать в холодной воде. Растения мелко нарезать, смешать с двумя сваренными вкрутую и измельченными яйцами. Добавить измельченные ягоды годжи. Заправить подсолнечным маслом или майонезом и посолить по вкусу.
Салат из подорожника, лука и крапивы
Состав:
