Правила вегетарианской кухни
К правилам вегетарианской кухни можно отнести следующие.
• Блюда хорошо приготовьте, они должны иметь аппетитный вид.
• Садитесь за стол в хорошем настроении. Избегайте еды, приготовленной раздраженным, пребывающим по каким-то причинам в плохом настроении кулинаром.
• В холодное время года холодную сырую пищу перед употреблением отогрейте при комнатной температуре.
• Приготовленные сырые блюда не храните долго.
• Фрукты и орехи съешьте перед обедом. Они лучше усвоятся и будут в полном объеме использованы организмом.
• Вспомните старый лозунг, выдвинутый еще И. Ильфом и Е. Петровым, и тщательно пережевывайте пищу. Это способствует ее лучшему усвоению.
• Овощи и фрукты тщательно вымойте, очистите, срежьте вялые, испорченные участки. Потом еще раз хорошенько вымойте их.
• Не измельчайте зелень, орехи, фрукты! При сильном измельчении они быстро теряют свой аромат.
• Правила, которых вы должны придерживаться при выборе на рынке, в саду или огороде овощей и плодов:
• лучше выбрать меньше, но самые лучшие;
• вялые, побитые, подгнившие, переспелые выбросьте;
• от недозрелых плодов пользы нет;
• овощи, выращенные в парниках, менее полезны, чем поспевшие в открытом грунте;
• ярко окрашенные фрукты и овощи предпочтите бледным.
Сделав выбор в пользу вегетарианства, учтите эти советы! В этом случае положительных результатов целебного питания не придется ждать долго. У вас станет более здоровым цвет лица, ускорится рост волос, придет в норму вес тела, станут более крепкими мышцы. Желудок и кишечник перестанут вас беспокоить, кровообращение улучшится, вы, почувствовав себя более спокойным, станете лучше работать, потому что увеличится выносливость. Вы почувствуете улучшение слуха, зрения, памяти.
Плюсы и минусы вегетарианства
К аргументам в пользу вегетарианства можно отнести следующие.
• Растительные волокна, содержание которых в вегетарианском рационе значительно, содействуют своевременному насыщению, помогают удалить из кишечника вредные вещества, предупреждают атеросклероз и рак.
• Витамины С и Р, фолаты, бета-каротин в овощах и фруктах защищают от рака и других заболеваний.
• Калий овощей и фруктов, преобладание в них щелочей, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния также препятствуют развитию болезней.
• Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот помогает защититься от болезней.
• Фитонциды растительной пищи подавляют бактерии, создающие в кишечнике яды.
