327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах | страница 59
Муравейник. 500 г сухого печенья или сухарей, 200 г сгущенного молока, 20 г пищевого мака, 50 г нарезанного арахиса.
Печенье или сухари давят скалкой, чтобы получить маленькие кусочки, которые заливают сгущенным молоком. Перемешивают, формируют горку, посыпают ее пищевым маком и мелко нарезанным арахисом.
Запеканка с сухофруктами. 3 яйца, 80 г муки, разрыхлитель теста, ½ стакана сахара, 50 г чернослива без косточек, 50 г изюма без косточек, 50 г кураги, 20 г сливочного масла.
Сухофрукты моют, замачивают в кипятке на несколько минут, затем вынимают и нарезают, выкладывают на дно формы. Между кусочками сухофруктов кладут сливочное масло. Готовят тесто. Яйцо моют, соединяют содержимое с сахаром, взбивают до густой белой пены, добавляют разрыхлитель, смешанный с лимонным соком, снова взбивают. Вмешивают постепенно муку, постоянно взбивая. Тесто получается жидким, им заливают сухофрукты, ставят в разогретую до 150 °C духовку. Выпекают, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
Паштет из яблок. 3 яблока, 200 г ядер грецких орехов, щепотка корицы, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка меда, 2 ст. ложки вина.
Яблоки моют, вырезают сердцевину, натирают на крупной терке, соединяют с протертыми ядрами грецких орехов, вином, медом, сахаром и корицей.
Печеные яблоки. Яблоки моют, выкладывают в форму и пекут в духовке 5–10 мин при температуре 160 °C.
Яблоки с печеньем. 5 яблок, 100 г печенья.
Печенья давят скалкой до состояния мелкой крошки. Яблоки моют, у них срезают верхушку, вырезают сердцевину, вместо нее выкладывают раскрошенное печенье. Готовят в духовке при температуре 160 °C 5–7 мин.
Дыня под йогуртом. 1 маленькая дыня (сорт «Колхозница»), 200 мл йогурта.
Дыню моют, очищают от кожуры, очищают от сердцевины и семян, нарезают мелкими кубиками, заправляют йогуртом.
Варенье из тыквы. 500 г тыквы, 400 г сахара.
Тыкву моют, очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими кусочками по 1–1,5 см, засыпают сахаром, оставляют на несколько часов, чтобы появился сок. Затем варят варенье на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. При запорах варенье можно использовать в качестве начинки пирогов, прослойки тортов, добавки в каши, в бутербродах.
Печеная тыква. 500 г тыквы, щепотка корицы, 2 ст. ложки сахара.
Тыкву моют, очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками, выкладывают на противень, посыпают сахаром и корицей. Готовят в духовке, разогретой до температуры 160 °C, 10–15 мин, затем вынимают, остужают и подают на стол.
