Как заботиться о себе, если тебе за 40 | страница 31

• Укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Высушенные плоды черноплодной рябины в смеси с высушенными плодами шиповника (см. главу 3, Шиповник) используют для заваривания чая, предупреждающего склероз сосудов. Пропорция компонентов чая 1:1.

В 100 г ягод черноплодной рябины содержится в среднем 50 ккал.

Трава базилика — хороший источник витаминов C, P, провитамина A. Это означает, что употребление базилика в пищу способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, помогает противостоять артериальной гипертензии и варикозной болезни вен (см. главу 3, Витамины).

Базилик оказывает тонизирующее влияние на организм, обладает спазмолитическим действием (за счет уменьшения спазмов в мускулатуре внутренних органов базилик уменьшает боль — почечную колику, кишечные спазмы, спазмы бронхов и др.). При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалении мочевыводящих путей народная медицина рекомендует принимать настои и отвары базилика.

Чтобы предупреждать болезни, свежий базилик должен быть компонентом салатов, добавлением к мясным блюдам, спагетти. Сухие листья базилика следует использовать в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам.

В 100 г базилика содержится 23 ккал.

Биологически значимые элементы — это химические элементы, без которых невозможно обеспечить нормальную жизнедеятельность организма. Их подразделяют на микро- и макроэлементы (с содержанием в организме соответственно меньше или больше 0,001 %).

Микроэлементы поступают с пищей. К ним относят бром, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк.

Газообразные макроэлементы вдыхаются из воздуха, а именно: азот, углерод, кислород, водород. Другие макроэлементы поступают с пищей: натрий, кальций, магний, калий, хлор, фосфор, сера.

Для нас нет существенной разницы, как элементы классифицируются, к тому же микро- и макроэлементы на торговых этикетках имеют общее обозначение «минералы». Однако важно знать, в каких продуктах они содержатся, и каковы признаки дефицита биологически значимых элементов.

Биофлавоноиды — вспомогательные витаминоподобные вещества, способствующие усвоению витаминов. Отличаются от витаминов тем, что их недостаток в организме сам по себе не смог бы спровоцировать патологию.