Чеснок для лечения и очищения | страница 21
Собираем урожай
Убирают же чеснок в сухую погоду – это обязательно, потому что урожай закладывается на хранение.
Сначала собранные головки чеснока просушивают две недели при температуре 25–26 °C, затем вносят в теплое помещение и сушат дня три при температуре 30–35 °C.
Как правильно сушить чеснок
Сушить можно целые зубчики чеснока (предварительно раздавленные) или мелко нарезанный чеснок, который затем растирают в порошок и смешивают с пылевидной сухой солью (в пропорции 1:1), в результате чего получается чесночная соль. В этом виде чеснок, если его хранить в герметичной стеклянной посуде, может сохраняться годами, ничего не теряя из своих качеств и находясь всегда под рукой.
Сушить чеснок лучше при комнатной температуре, поскольку при нагревании чеснок теряет множество полезных качеств.
Можно, конечно, для красоты и уверенности обработать высушенный чеснок перемолотым мелом. Вот и все – дальше плетите чесночные косы!
Рецепты мои и советы эти Николай все опробовал. Килограммов пять чеснока у него всегда есть, правда, он его специально-то не разводит… Часто по осени мне отдает, друзьям… Настойку опять же свою делает, то есть все у него в доме – как полагается у хозяйственного надежного человека, и мне кажется, весь его скепсис по поводу моих трудов – не более чем желание самоутвердиться, обратить на себя внимание. И зря он иногда «в штопор» заходит – я ведь его ценю, люблю за природную смекалку, обстоятельность, доброту, и нисколько мне не важно, знает он народную медицину или нет. Дружба ведь да любовь – чувства совершенно естественные, часто и не объяснишь, почему тебе тот или другой человек так дорог. Такие вот совершенно не относящиеся к чесночному делу мысли посетили меня, когда я перелистывал огородную книжку, которую мне дал Николай. Да и правда, книжка эта мне на пользу пошла. Я подумал, что обязательно буду на участке держать настоящую чесночную плантацию – чеснок и для моих лекарств пригодится, и есть его можно побольше, даже без специальных рецептов. Кто мешает, например, добавить зубчик-другой чеснока, когда картошку или даже гречневую кашу варишь? Да никто! Чеснок этот лишь чуть-чуть прибавляет запаха, и та же отварная картошка оказывается значительно полезнее…
Глава 4. Серьезный разговор о чесноке
Целительная сера и «вонючие» продукты
Прежде чем говорить серьезно о чесноке, я о несерьезных вещах сообщу. Жена моего друга Наталья увлеклась сухими букетами. Она раньше инженером была, ну и, как все мы, занималась всякими делами, которые как-то сами собой растворились, когда жить мы начали по-новому. Тяжело она переживала и уход свой с работы, и то, что вроде бы она теперь никому не нужна. Сколько мы ей ни твердили, что нужна она и семье, и друзьям, что дети в ней души не чают и что важней всего этого нет ничего в жизни, но разве женщину убедишь?.. К моим интересам она относилась весьма прохладно. К счастью, она вдруг увлеклась составлением сухих букетов. На курсы пошла, товарищей завела, коллег, даже в выставках стала участвовать. Так вот, теперь она мужа уже какой год просит побольше чеснока сажать. Цвет, видишь ли, у чесночных листьев ей нравится. Такой, говорит, он благородный, так и хочется его в зимних букетах использовать. Рядом с этими листьями все цветы прекрасно выглядят, серо-зеленые листья и красный цвет оттеняют, и с синим сочетаются, и для белых цветов и других трав становятся прекрасными спутниками. Вот такие дела – не хлебом, как говорится, единым, то есть не чесноком…
