Одни уже успели забыть, что нужно оценивать, другие, наоборот, изо всех сил старались выполнять работу по новому. Брайан напомнил себе, что его работники не относятся к игрокам высшей лиги, а некоторые не попали бы даже в низшую. Лучшие официантки, помощники и повара работали в лучших ресторанах или гостиницах, прекрасно понимал, что в «Джин и Джо» работают не самые способные. Но это только усилило его желание помочь этим людям, а также напомнило о необходимости быть более терпеливым.
К середине вечера пятницы Брайан отладил систему оценок, и она уже работала достаточно эффективно. Он заметил, что официантки стали с большей заинтересованностью относиться к получаемым чаевым, а персонал кухни — обращать чуть больше внимания, сколько времени ушло на выполнение заказа. Карлу не сильно везло на улыбки, но он стал более вежлив с клиентами и, кроме того, дважды проверял заказ, прежде чем передать его через окошко.
Казалось, все в «Джин и Джо» работают чуть-чуть лучше. А в субботу вечером люди смотрели записи друг друга и сравнивали достигнутые результаты.
В следующие выходные в настроении людей и качестве обслуживания в «Джин и Джо» появились хоть и небольшие, но вполне ощутимые признаки улучшения. Чаевые стали немного больше, ошибок стало чуть меньше, ресторан стал казаться чуть чище. У Брайана появилась надежда, что его эксперимент закончится раньше, чем он рассчитывал.
А что важнее всего, люди стали больше времени обсуждать вещи, о которых раньше они почти не говорили, — обсуждать Работу. Они давали друг другу советы, как выполнить ее быстрее или как общаться с посетителями, чтобы получать больше чаевых и больше улыбок.
Но в субботу вечером, когда Брайан помогал Миго, Тристану и Карлу закрывать заведение, произошло событие, полностью разрушившее ту удовлетворенность результатами, которая у него успела возникнуть.
Брайан закрывал кассу, а остальной персонал занимался уборкой столов, мытьем пола и расстановкой стульев.
— Эй, Карл, — позвал Брайан. — Сколько улыбок ты получил сегодня?
Хуже ответа Брайан не мог бы услышать:
— Я не знаю.
— Что ты хочешь этим сказать?
Ни на минуту не отвлекаясь от мытья пола, работник пояснил:
— Я забыл вести учет.
Брайан и все остальные в зале были поражены:
— Ты забыл?
Тот пожал плечами:
— Я просто не понимаю, зачем это надо делать?
Брайан не успел ответить, его перебил Тристан:
— А как насчет дополнительного доллара в час, дубина? Неужели ты думаешь, что мне интересно, как быстро я выполняю заказ? Просто надо это делать, и все!
