Земляника (клубника)
Обладает замечательными пищевыми и лекарственными свойствами. Она была известна еще людям каменного века. Но культура земляники (клубника) стала распространяться в Европе лишь с начала XVIII в., а в России – со времен царя Алексея Михайловича. В клубнике содержится 15 % сахара, витамины С, и В, каротин, клетчатка, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонная, яблочная, салициловая кислоты. Клубника оказывает общее оздоровительное влияние на организм. Известно, что многие формы старых, запущенных экзем, которые не излечивались различными дорогими средствами, успешно вылечивались земляникой. Для лечения болезней землянику нужно есть как можно больше, чтобы на третьей неделе она настолько надоела, чтобы на нее было противно смотреть. Клубника нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца и сосудов, расстройствах желудочно-кишечного тракта, при язве желудка, холецистите и камнях в желчном пузыре, при кишечных инфекциях, при болезнях почек, малокровии, базедовой болезни. При этом клубника благотворно влияет на обмен йода в щитовидной железе. Она обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций, пневмококкам, стрептококкам и вирусам гриппа.
Крыжовник
Или «северный виноград», известен на Руси с XII в. Содержит 14 % сахара, органические кислоты, пектины и дубильные вещества. Лекарственную ценность крыжовника повышают входящие в его состав медь, железо, фосфор, витамины группы В, С, Р и каротин. Крыжовник оказывает благотворное влияние на обмен веществ, является хорошим мочегонным и слабительным средством, помогает при железодефицитной анемии.
Малина
Содержит 10 % сахара, железо, медь, калий, пектины, клетчатку, дубильные вещества, органические кислоты. Входящая в ее состав салициловая кислота оказывает жаропонижающее действие. В качестве лекарственного средства малина применялась еще в Древней Греции и Риме.
Слива
Очень хорошее лекарственное растение. Слива является природным сочетанием алычи и терна. В ней содержится до 16 % сахара, пектины, калий, витамины С, В6 и Р, каротин, органические кислоты. Слива (особенно сушеный чернослив) обладает выраженным послабляющим и мочегонным эффектом, оказывает лечебное действие при атеросклерозе, холецистите, болезнях печени, сердца, почек и при гипертонии.
Тыква
Одно из лучших пищевых растений. В ней содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахар, витамины С, В6, В 8, каротин, белок, и клетчатка. Из тыквы получают вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Семена тыквы – популярное противоглистовое средство. Тыква особенно полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах и при холецистите.
