В 1940 году, когда впервые начали применять пенициллин, он уничтожал на 100 % все виды известных стрептококков и стафилококков, а уже в 1952 году — лишь на 25 %. В настоящее время уже 90 % кокковой флоры совершенно «не боятся» пенициллина.
Механизмы приспособления микробов к антибиотикам выяснены еще не до конца, но известно, что стафилококки, например, начинают вырабатывать в значительных количествах защитный фермент — пенициллиназу, разрушающую пенициллин. Другие бактерии так перестраивают обмен веществ, что полностью выключают или заменяют ферментную систему, блокированную антибиотиками. А туберкулезная палочка иногда до такой степени «приноравливается» к стрептомицину, что начинает поедать его, и, разумеется, в таком случае дальнейшее введение лекарства может лишь способствовать размножению возбудителя, усугубляя течение болезни.
В довершение нарисованной картины следует отметить, что антибиотики широкого спектра действия, подавляя содружественную микрофлору кишечника, нарушают тем самым наше витаминное равновесие, так как, во-первых, размножившиеся дрожжеподобные грибы забирают большое количество витаминов группы B, а во-вторых, поредевшая микрофлора уже не в силах снабжать организм витамином К.
В то же время сотни лет народная медицина использует фитонцидные растения, в качестве добрых — гуманных антибиотиков, не дающих осложнений и не порождающих резистентность. До сих пор фитонциды лука и чеснока, не вызывая дисбактериоза, то бишь не подавляя и не угнетая жизнедеятельности полезных микробов в нашем желудочно-кишечном тракте, с той же эффективностью, что и 1000 лет назад, продолжают уничтожать вредные бактерии. И надо отметить, что повышения устойчивости к фитонцидам этих растений у вредоносной микрофлоры не отмечается.
Впервые научно обосновал действие фитонцидов профессор Ленинградского университета Борис Петрович Токин.
Изучая в 1928 году летучие вещества лука и чеснока, Токин установил, что они обладают способностью подавлять рост бактерий, грибов и простейших микроорганизмов. Он назвал их фитонцидами (от греч. phyton — растение и лат. caedo — убиваю).
Это чудодейственное свойство чеснока и лука во время Великой Отечественной войны, когда антибиотики еще не получили широкого распространения, было использовано для лечения инфицированных ран и некоторых гнойных заболеваний.
Дальнейшее изучение особенностей антибиотического действия чеснока и лука показало, что под воздействием продуцируемых этими растениями веществ, микроорганизмы претерпевают самые разнообразные деструктивные изменения, вплоть до гибели.
