500 советов виноградарю | страница 35
Каравчинский. По ряду показателей сорт близок к Саперави северному, но превосходит его по устойчивости к милдью, оидиуму и морозостойкости. Является экологически чистым сортом, его выращивают без химзащиты и укрытия на зиму. Кусты сильнорослые. Грозди средние (180 г), цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Сахаристость – 22–23 %, кислотность – 7,5 г/л. Обладает высокой урожайностью – 150–162 ц/га (6–6,5 кг с куста). Созревает на несколько дней позже Саперави северного.
Кентавр магарачский. Кусты среднерослые. Грозди средние (180–220 г), цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные с густым пруином. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, вкус приятный, гармоничный, с ярко выраженным маково-пасленовым ароматом. Сахаристость – 23–25 %, кислотность – 9—12 г/л. Продолжительность вегетационного периода – 147 дней. Урожайность – 130–150 ц/га. Лоза вызревает хорошо. Отличается высокой устойчивостью к милдью, серой гнили, филлоксере. Устойчивость к оидиуму – 3 балла. Морозостойкость – до –24 °С. Используется для приготовления высококачественных диетических соков и десертных красных вин. Вина отличаются повышенной кислотностью и обладают интенсивной и очень стабильной при выдержке окраской.
Кристалл. Кусты сильнорослые. Грозди крупные (300–400 г). Ягоды средние и крупные, черные. Сахаристость – 18 %, кислотность – 6–7 г/л. Устойчив к милдью и морозам до –28 °С. Урожайность высокая. Созревает в первой половине августа.
Кунлеань. Кусты сильнорослые. Грозди средние (160 г), конические, рыхлые. Ягоды средние, овальные, белые. Сахаристость – 21,8 %, кислотность – 7–8 г/л. Побеги вызревают хорошо. Устойчивость к милдью – 3–3,5 балла, к морозам – до –25 °С. Созревает в середине сентября.
Лакхеди мезеш. Грозди средние (240 г). Ягоды средние (2 г). Сахаристость – 19,8 %, кислотность – 7,4 г/л. Урожайность средняя. Отличается повышенной устойчивостью к милдью (2–3 балла) и филлоксере (3 балла). Морозостойкость – до –24 °С. Сорт рекомендован для производства сортовых сухих вин. Имеет высокую технологичность: сусло и виноматериалы быстро осветляются. При выдержке качество виноматериалов заметно улучшается – нейтральный, иногда с цветочным оттенком аромат развивается в полноценный букет, вкус становится мягким, гармоничным. Дегустационная оценка вина 8,3–8,4 балла.
Луминица. Среднераннего или среднего срока созревания. Продолжительность вегетационного периода – 133–135 дней при сумме активных температур 2590–2650 °С. Грозди средние (200 г). Ягоды среднего размера, белые. Урожайность – 124 ц/га. Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере – на уровне 3 баллов. Дегустационная оценка вина 8,7 балла.