Состав: грейпфрут – 1 шт., лимон – 2 шт., апельсин – 1 шт., мед (сахар) – 500 г, ягоды годжи – 10 г, вода – 2,5 стакана.
Фрукты вымыть, разрезать пополам, удалить зернышки и выжать сок. С кожуры снять цедру и мелко порезать. Положить кожуру, сок и воду в миску. Зернышки и цедру завернуть в марлю и тоже положить в миску. Ягоды годжи измельчить и положить в блюдо. Поставить миску в духовку на 20 минут при температуре 100°C. Затем вынуть марлю с цедрой из миски. В смесь добавить сахар и оставить в духовке еще 25 минут. Разлить смесь в формы и остудить.
Состав: лимоны (большие) – б шт., оливки – 30 шт. (6 для украшения), отварная рыба без костей – 200 г, яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт., сушеные ягоды годжи – 15 г, майонез, петрушка, соль по вкусу.
Оливки, яйца и рыбу измельчить и перемешать. Срезать у лимонов верхушку, аккуратно извлечь внутренности, удалить из мякоти кожицу и косточки и добавить в полученную смесь. Ягоды годжи измельчить и положить в салат. Положить в салат петрушку, соль, перец и майонез по вкусу. Все уложить обратно в лимоны. Сложить на блюдо, украсить верхушку оливками и зеленью.
Состав: овсяная мука – 1 стакана, мед – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт., изюм – 0,5 стакана, ягоды годжи – 10 г, молоко – 6 ст. ложек, сливочное масло – 50 г, соль по вкусу.
Все компоненты предварительно растереть, затем замесить с овсяной мукой. Ягоды годжи измельчить и положить в тесто. Полученное тесто раскатать и нарезать из него небольшие тоненькие пряники. Выпекать в духовке 15 минут.
Состав: рис басмати – 1 стакан, фисташки несоленые – ½ стакана, курага – ½ стакана, ягоды годжи – 10 г, апельсины – 1 штука, мята – 1 пучок, масло из виноградных косточек – 2 ст. ложки, корица молотая – ½ ч. ложки, кардамон, перец черный молотый, соль.
Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду налить половину масла и обжарить рис в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, ягоды годжи измельчить, положить черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течение 20 минут (пока воды останется совсем мало). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180°C духовке. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки, перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.
