Ананасы мелко измельчите, слете выделившийся сок, смешайте с сахаром и густой сметаной.
Чередуя блинчики и ананасовую начинку, изготовьте торт. Для этого застелите форму пищевой пленкой и укладывайте на нее блинчики с начинкой. Верхний слой смажьте сметаной, можно посыпать натертым сыром. Поставьте в духовку на 15 минут.
Блинный торт с маком и ванилью
Состав для теста: мука – 1,5 стакана (250 г), яйца – 3 шт, молоко – 1 стакан (200 мл), пиво – 0,5 стакана (100 г), растительное масло – 3 ст. ложки, щепотка соли, мак—1 ст. ложка; для крема: сахар – 1/2 ч. ложка, сметана (жирная) – 150 г, кофе или какао (молотый) – 1 ч. ложка.
Для завтрака вполне подойдет блинный маковый торт.
Всыпать в миску муку. Сделать посередине углубление и влить туда яйца. Взбивать деревянной ложкой. Постепенно добавить молоко и пиво так, чтобы не получилось комков.
Когда масса станет однородной добавить соль, мак и растительное масло. Хорошенько перемешать.
Раскалить сковородку. Зачерпнуть половником блинное тесто на 3/4 высоты половника и влить на сковородку. Держа ее под разным наклоном распределить тесто по всей поверхности сковородки. Выпекать в течение 2–3 минут. Затем с помощью деревянной лопаточки перевернуть блин на другую сторону. Выпекать еще 2–3 минуты. Испечь блинчики до румяного состояния.
Делаем крем.
Смазываем каждый блин сверху кремом по мере их поступления из сковороды. Выкладывать блины надо один на один. В итоге должен получится торт.
Мы его разрезаем на отдельные кусочки. Сверху украшаем ягодой. Оставляем торт минут на 20 пропитаться.
Блинный пирог с рисом и яйцами
Состав для теста: пшеничная мука – 1 стакан, яйцо – 1–2 шт., молоко – 2 стакана, соль – по вкусу; для начинки:рис – 6 ст. ложек, яйцо – 2 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, укроп, петрушка (зелень) – по вкусу, соль – по вкусу.
Желтки растереть с солью и сахаром. Продолжая растирать, добавить молоко и взбитые белки. Из полученной массы испечь на смазанной маслом сковороде тонкие блинчики.
Зелень порубить, перемешать с рублеными крутыми яйцами. Рис отварить (он должен быть рассыпчатым), заправить теплым маслом, смешать с яйцами и зеленью, посолить.
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить в нее блинчики, перемежая фаршем. Верхний блин посыпать панировочными сухарями и побрызгать маслом. Пирог подрумянить в духовке и подать с маслом.
