Пробудить собственные инстинкты вновь
Если понаблюдать за тем, как питается население Германии, можно прийти к выводу об утрате некоторых существенных инстинктов. «Нормальные» люди не дают себе возможности ни разобраться во вкусе, ни почувствовать удовольствие. Они даже не смотрят на еду, не вдыхают ее запах и не держат во рту достаточно долго для того, чтобы хотя бы немного лучше распробовать. Наоборот, они стремятся проглотить ее как можно скорее, лишь бы не получить никакого удовольствия.
Если только их не мучает отрыжка, они практически ничего не успевают понять. Во вкусе, собственно говоря, можно разобраться, только пока еда находится во рту. Вкусовые рецепторы у нас находятся лишь на языке и на нёбе, но не в гортани и не в кишечнике. Аппетитный аромат мы воспринимаем только тогда, когда приготовленная еда стоит на столе перед нами. Поэтому трапеза была бы не только полезнее, но и приятнее торопливого поглощения пищи.
Воспринимать всеми фибрами души
Настоящий гурман, умеющий ценить аромат, – вот критерий качества.
Любопытно заметить, что люди, охотно и подолгу вдыхающие аромат пищи, стараясь его распробовать, умеют от природы без особого труда поддерживать свой вес в нормальном состоянии. Очевидно, свое удовольствие они получают не столько в количестве поглощенной пищи, сколько в ощущении ее вкуса. Поэтому от качества получается опять-таки качество. Такие люди получают от еды пользы больше, а пищи для восстановления жизненной энергии им требуется меньше. Для них не составит труда, если потребуется, есть еще меньше. Желая ощущать приятный аромат пищи, они отказываются от некачественных продуктов питания, а значит, их жизнь меньше подвергается опасности накопления ядовитых веществ. К тому же присутствие некоторых ядов можно заранее определить по запаху.
В дополнение к сказанному, такой метод питания тренирует у человека то, что в народе называют «отличный нюх». Постепенно вырабатывается чутье, помогающее определить, что действительно нужно и полезно для здоровья, а что будет излишним. Конечно, не следует впадать в крайности. Если в гостях начать обнюхивать пищу, то новых друзей не приобретешь, зато наверняка будешь зачислен в ряды подозрительных и неприятных типов. Но по отношению к нашим продуктам питания нам всем не помешает быть немного более подозрительными и придирчивыми.
Целебные свойства фруктов, выращенных у себя
В каждом регионе в любое время года есть свои продукты, в которых как раз в это время и нуждается живущий в нем человек. Поэтому если он питается сезонными фруктами и овощами, то он стоит на правильном пути.
