День пятый
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее; 2 сырых помидора, фаршированных белокочанной капустой, приправленной майонезом, омлет со шпинатом.
Рецепт: смешать 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки муки и ½ стакана молока, тщательно взбить и посолить, оставить смесь на 1 час. Затем добавить 4 ст. ложки шпината, вылить на смазанную жиром сковородку и жарить на медленном огне, пока масса не загустеет.
На десерт — пюре из яблок.
Рецепт: очистить яблоки, нарезать и слегка проварить их в небольшом количестве воды. Затем протереть через сито, приправить сахаром и корицей.
Ужин:
¾ стакана мюсли, тарелка супа «Минестра».
Рецепт: на 1 ст. ложке сливочного масла поджарить до прозрачности нарезанную половинку луковицы, затем добавить шинкованные овощи: сельдерей, лук-порей, листья, шпината или свекольную ботву, зелень сельдерея и жарить еще несколько минут, помешивая. Переложить в кастрюлю, долить 2 стакана воды, добавить немного тмина или любистока и варить около 20 минут. Затем засыпать немного диетических макарон или риса и измельченный зубчик чеснока и варить еще 20 минут. Снять с огня, добавить ½ ч. ложки сливочного масла.
День шестой
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее, плюс 1 стакан свежевыжатого морковного или томатного сока.
Небольшая порция милотто с овощами.
Рецепт: половину луковицы нарезать и поджарить до прозрачности на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить нарезанные овощи: морковь, небольшой лук-порей и четверть клубня сельдерея. Можно добавить 1 ст. ложку зеленого горошка. Затем всыпать стакан ячневой крупы, щепотку соли и розмарин. Жарить содержимое еще некоторое время, помешивая, затем залить 3 стаканами овощного отвара и варить около 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром со сливочным маслом.
Ужин:
¾ стакана мюсли, запеченная картошка с тмином.
Рецепт: 5 средних картофелин помыть и старательно вычистить щеточкой, затем каждую из них разрезать пополам. ½ ч. ложки тмина смешать с солью, в этой смеси обмакивать картофель срезанной стороной. Затем картофель разложить на противне срезом вниз, полить растительным маслом и запекать около 45 минут.
Небольшая порция творога, приправленная травами, несколько листьев зеленого салата.
День седьмой
Завтрак:
как указано ранее (фрукты и салат), ¾ стакана гречневой каши или любой другой рассыпчатой каши из нешлифованного зерна, ½ стакана йогурта или пахты.
Обед:
фрукты, как в предыдущие дни.
Овощной салат из сырых овощей, картофельные котлеты со шпинатом.
