Очень полезен свекольный сок, богатый йодом. Он улучшает память, снимает напряжение, вызванное нервными срывами, стрессами, улучшает сон, снижает артериальное давление.
В народной медицине сок свеклы, смешанный пополам с медом, используется для лечения гипертонической болезни и малокровия. Его применяют в качестве эффективного средства при насморке, закапывая в нос по 2–3 капли 3 раза в день. Этот же состав значительно улучшит состав крови, очистит ее от токсинов.
Наличие клетчатки и органических кислот благотворно воздействует на перистальтику кишечника, способствует расщеплению белков, тем самым облегчая усвоение пищи.
ТЫКВА
Из тыквы можно приготовить массу разнообразных блюд, совершенно не похожих друг на друга по вкусу. Она вкусна и печеная, и пареная, и обжаренная, из нее получаются прекрасные каши.
Тыква содержит жиры, белки, углеводы, витамины, соли калия, кальция, магния и железа, микроэлементы. Это растение богато так называемыми пектиновыми веществами, которые обладают способностью поглощать и выводить из кишечника бактерии, токсины, а также ускорять заживление язв. Пектины предохраняют слизистую оболочку желудка и кишечника от воздействия солей тяжелых металлов.
В народной медицине "молоко", приготовленное из семян тыквы, считается хорошим лечебным средством, помогающим больным, страдающим заболеваниями печени, мочевого пузыря. Свежий сок используют в качестве эффективного мочегонного средства. Тыквенный настой принимают на ночь при бессоннице, тревожном сне. Отваром из семян тыквы изгоняют ленточных червей.
Мякоть плодов благотворно воздействует на деятельность кишечника, предотвращает запоры. Тыквенный сок благоприятно отразится на состоянии больных, страдающих болезнями почек, так как он обладает сильным мочегонным свойством. Пектины, присутствующие в тыкве, выводят холестерин, поэтому она полезна больным атеросклерозом.
ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ
Это растение широко применяется в качестве приправы к различным блюдам, в консервации. Осенью востребованными оказываются корни этого растения. Они содержат углеводы, азотистые и зольные вещества, жиры, витамин С, фитонциды, различные эфирные масла.
Приправы из корней хрена возбуждают аппетит, стимулируют работу кишечника, улучшают состав крови.
Благодаря высокому содержанию фитонцидов корни хрена являются прекрасным средством борьбы с различными бактериями.
ЧЕСНОК
Еще более употребляем в качестве вкусовой добавки чеснок. Уже давно известны целебные свойства этого растения. Современная научная медицина, основываясь на достоверных фактах древней медицины, сделала большой шаг вперед и установила, что химический состав чеснока очень богат полезными для человека веществами. Он содержит различные азотистые вещества, калий, магний, кальций, натрий, кремниевую, фосфорную, серную кислоты, йод, витамины группы В, витамины С и D, жиры, углеводы, фитонциды, эфирное масло и другие микроэлементы, оказывающие благотворное воздействие на организм человека.
