Приготовленным сметанным соусом залить кабачки, поместить их в духовку. Тушить до готовности 15–20 минут.
В одной порции 550 ккал.
ЛЕЩ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Вам потребуется:
лещ – 700 г,
помидоры 4–5 шт.,
сыр – 120 г,
укроп – 10 г,
петрушка – 10 г,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Рыбу выпотрошить, промыть и разрезать вдоль хребта. Удалить реберные и хребетные кости. Рыбное филе разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек посыпать солью, перцем и оставить на некоторое время.
В сотейнике разогреть сливочное или растительное масло, обжарить в нем рыбу. Помидоры нарезать крупными кружками, выложить на дно сотейника, посолить. Сверху уложить кусочки рыбы, тертый сыр, посолить и запечь в духовке.
Перед подачей к столу блюдо украсить веточками укропа и петрушки.
В одной порции 535 ккал.
ОВОЩНОЕ РАГУ С КУСОЧКАМИ ОТВАРНОЙ ТЕЛЯТИНЫ
Вам потребуется:
кабачки – 300 г,
лук – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
огурцы – 2 шт.,
капуста – 200 г,
картофель – 4–5 шт.,
отварная телятина – 500 г,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
помидоры – 3 шт.,
яйцо – 2 шт.,
сыр – 50 г,
майонез – 100 г.
Способ приготовления.
Овощи порезать кубиками. Картофель обжарить в растительном масле до появления золотистой корочки. Чуть присолить. Морковь и огурцы натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами, кабачки – кубиками, капусту мелко нашинковать. Подготовленные овощи уложить в сотейник, посолить и потушить до полуготовности. Добавить обжаренный картофель. Отварную телятину порезать тонкими ломтиками и выложить в сотейник.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
Яичные желтки взбить, смешать с помидорным фаршем. Сыр натереть на терке. Желтки, помидорный фарш, сыр заправить майонезом, хорошо перемешать, выложить в сотейник, тушить на небольшом огне до полной готовности.
Перед подачей к столу блюдо украсить ломтиками свежих помидоров и веточками петрушки.
В одной порции 530 ккал.
ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ
Вам потребуется:
говяжий фарш – 500 г,
лук репчатый – 2 шт.,
рис – 2–3 ст. л.,
помидоры – 6–7 шт.,
морковь – 2–3 шт.,
кабачки – 250 г,
укроп – 50 г,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Вымесить фарш, добавив в него немного соли и перца. Смешать его с отваренным, промытым рисом. Подготовленную для тефтелей массу поставить на 15 минут в холодильник. Помидоры очистить от кожицы, протереть сквозь сито или прокрутить через мясорубку. В сотейник положить помидорный фарш, посолить, поперчить, добавить немного сахара, поставить на небольшой огонь. Порезать крупными кольцами лук, кубиками – кабачки.
