3. Подавать с салатом из свежих овощей.
>Яблоки с орехами
5 мин
2 порции
2 средних яблока, 1 ч. ложка измельченных орехов, 30 г сливочного масла, 50 мл красного вина, 1 ч. ложка смородинового варенья, печенье, изюм, миндаль, 50 мл молока, 1 ч. ложка крахмала, 2 ст. ложки сахара, 1 яичный желток, ванильный сахар.
1. Приготовление крема. Часть молока смешать с крахмалом. В оставшееся молоко добавить масло и сахар и прогреть. Влить в нагретую смесь, при постоянном помешивании, молоко с крахмалом. Образовавшуюся массу нагреть до кипения за 1 мин и перемешать.
2. Аккуратно добавить желток, растертый с ванильным сахаром, размешать и нагреть, не доводя до кипения.
3. Яблоки вымыть, удалить сердцевину. В крем положить измельченные орехи, изюм, миндаль, перемешать и полученной смесью заполнить углубления в яблоках. Смазать маслом форму, уложить в нее яблоки и сбрызнуть вином.
4. Прогреть 5–8 мин под закрытой крышкой.
5. Готовые яблоки уложить на печенье и украсить вареньем.
>Ликер лимонный
15 мин
8 порций
3–4 лимона, 200 г сахара, 750 мл водки.
1. Лимоны нарезать ломтиками и поставить на небольшой огонь, чтобы они выделили сок.
2. Затем лимоны вынуть, добавить к ним сахар и водку, все перемешать и накрыть крышкой. Готовить 10 мин.3. Ликер можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
• Креветки с чесноком
• Рис по-китайски
• Курица в соусе из черных бобов
• Бананы в кляре
• «Манхэттен»
>Креветки с чесноком
10 мин
1 порция
120 г очищенных креветок, ½ ст. ложки оливкового масла, 10 г сливочного масла, укроп, чеснок.
1. Обжарить креветки в растительном масле. Добавить сливочное масло, а также нарезанный чеснок и укроп.
2. Выложить креветки на тарелку. Залить их полученным соусом.
>Рис по-китайски
30 мин
4 порции
2 стакана риса, 2 ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки куркумы, ½ ч. ложки соли.
1. Масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить рис. Добавить куркуму и соль.
2. Залить рис 4 стаканами кипятка и варить на небольшом огне 10 мин.
3. Перемешать, закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить еще 5 мин.
>Курица в соусе из черных бобов
20 мин
3 порции
1 стакан арахисового масла, 500 г белого куриного мяса без костей, 10 шампиньонов, по ½ красного и зеленого сладкого перца (без семян), 4 перышка зеленого лука, 2 моркови, 2 ст. ложки промытых сушеных черных бобов, 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня, 1 толченый зубчик чеснока, 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса, 250 г китайского отвара из овощей, 1 ст. ложка светлого соевого соуса, 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.
