Ингредиенты
5–6 картофелин, 300 г шампиньонов (консервированных), 2 яйца (сваренных вкрутую), 3 огурца (маринованных), 4 столовые ложки майонеза, зелень укропа.
Способ приготовления
Картофель тщательно промойте, отварите «в мундире», затем остудите его и очистите. Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками.
Консервированные шампиньоны и вареные яйца измельчите и смешайте с нарезанным картофелем. Огурцы порежьте на мелкие кусочки и добавьте в салат. Заправьте блюдо майонезом и украсьте его зеленью укропа.
Ингредиенты
2 баклажана (среднего размера), 5–6 помидоров, 4 зубчика чеснока, >1/>2 стакана майонеза, >1/>2 стакана тертого сыра (любого), 1 чайная ложка соли, >1/>2 чайной ложки молотого черного перца.
Способ приготовления
Баклажаны вымойте, уложите их на решетку в сильно разогретом духовом шкафу и запекайте в течение 7–10 минут. Затем остывшие баклажаны нарежьте поперек кружками шириной в 2 см.
Помидоры натрите на терке и смешайте с толченым чесноком, солью и перцем. Майонез перемешайте с тертым сыром. Кружки из баклажанов уложите на противень, смазанный маслом, каждый кружок полейте смесью помидоров с чесноком, а сверху – майонезом с сыром. Поставьте противень в нагретый духовой шкаф на 40 минут.
Картофельный салат «Рандеву на Монмартре»
Ингредиенты
5–6 картофелин (среднего размера), 1 луковица, 2 столовые ложки тертого сыра (любого), 3–4 корня сельдерея, >1/>4 стакана майонеза, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка уксуса, >1/>2 чайной ложки соли, молотый черный перец.
Способ приготовления
Картофель промойте и отварите в подсоленной воде. Отварной картофель остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Луковицу очистите, мелко нарежьте. Корни сельдерея промойте, отварите и порежьте так же, как и картофель.
Смешайте майонез, горчицу, уксус, соль и перец. Этим соусом заправьте смешанные картофель, лук, сельдерей и тертый сыр. Приготовленный салат выложите в прозрачную глубокую салатницу и перед подачей к столу поставьте в холодильник на час. Салат послужит великолепным гарниром к блюдам из отварного и тушеного мяса.
Салат «Фруктовая лагуна» – прекрасный гарнир к запеченной птице.
Ингредиенты
4 банана, 2 киви, 2 яблока, 2 столовые ложки изюма, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими (около 5 мм) кружочками и красиво разложите их на неглубокой тарелке. Яблоки разрежьте, удалите из них семечки мелко нарежьте. Изюм тщательно промойте. Перемешайте кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм. Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты. Перед тем, как подать салат к столу, поставьте его на полчаса в холодильник.
