Ингредиенты
1 >1/>2 л простокваши, 7 столовых ложек сметаны, 3 столовые ложки муки, 6 картофелин, 150 г мясо (любое, копченое), зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Взбейте простоквашу. Размешайте сметану с мукой и добавьте 2 столовые ложки простокваши, вылейте во взбитую массу и подогрейте, не давая закипать. Отварите картофель и порежьте. Нарежьте кусочками мясо, порубите зелень. Добавьте все в суп и посолите по вкусу.
Холодный борщ «Киевская Русь»
Ингредиенты
3 л простокваши, 4 огурца (свежих, небольших), 15 редисок, 3 свеклы, 1 >1/>2 стакана сметаны, щавель, зелень (любая), сахар, соль.
Способ приготовления
Отварите свеклу и нарежьте ее брусочками или соломкой. Измельчите щавель и поварите в кипящей воде 4 минуты. Охладите. Мелко нарежьте свежие огурцы и редис. Взбейте простоквашу и залейте приготовленные компоненты, добавьте зелень. Отдельно взбейте сметану. Все смешайте, добавьте соль и сахар по вкусу.
Ингредиенты
1 л молока (кислого), 50 г листьев молодой крапивы, 1 столовая ложка сливочного масла, черный перец.
Способ приготовления
Промойте несколько раз молодую крапиву в холодной воде, отожмите и обдайте подсоленным кипятком. Откиньте на дуршлаг, отцедите, мелко порубите и положите в кипящую воду. Поварите суп 10 минут, снимите с огня и заправьте взбитыми яйцами и кислым молоком. Перед подачей к столу положите сливочное масло и посыпьте черным перцем по вкусу.
Ингредиенты
1 л простокваши, 10 долек чеснока, 2 огурца (свежих), 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, 2 картофелины, зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Отварите картофель «в мундире», очистите и нарежьте. Разотрите чеснок, мелко нарежьте огурец и зелень укропа. В простоквашу положите все компоненты и тщательно перемешайте, добавьте 2 стакана холодной кипяченой воды, посолите по вкусу.
Ингредиенты
1 л простокваши, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Молоко охладите, взбейте с мелко нарезанной зеленью, добавьте соль.
Ингредиенты
1 л простокваши, 3 стакана томатного сока, 1 стакан сметаны, соль.
Способ приготовления
Простоквашу охладите, добавьте томатный сок, сметану и тщательно смешайте. Можно добавить зелень.
Ингредиенты
4 стакана простокваши, 300 г огурцов (свежих), зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Простоквашу охладите. Натрите на крупной терке свежие огурцы, мелко нарежьте зелень.
Все компоненты смешайте с помощью миксера, посолите по вкусу.
