– 2 луковицы,
– 1 морковь,
– лавровый лист,
– зелень укропа,
– соль.
А готовить будем так: разделай и нарежь кусками налима. Грибы тщательно промой и замочи на 1 час в холодной воде. Сложи в горшочки рыбу вперемежку с грибами, посоли, положи нарезанные лук и морковь кружочками, лавровый лист, залей водой и поставь в духовку. За 5 минут до готовности посыпь укропом.
«СТРАНА ЛИМОНИЯ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 кг рыбы (белуги),
– 5 ст. л. панировочных сухарей,
– 3,5 ст. л. сливочного масла,
– перец,
– соль,
– лимон,
– зеленого лука,
– 3 ст. л. пармезана.
А готовить будем так: обработанную рыбу нарежь на порционные куски, без хрящей и кожи. Обдай кипятком и промой в холодной воде. Оботри досуха салфеткой, посоли, поперчи. Обваляй в муке, смажь растопленным сливочным маслом, обваляй также в сухарях, смешанных с тертым сыром. Поджарь на хорошо разогретой сковороде с маслом. Выложи на блюдо, посыпав нарезанным зеленым луком. Укрась дольками лимона, на стол поставь отварной картофель и салат из фасоли: консервированная фасоль, нарезанные кусочками очищенные сладкие яблоки, сырая морковь соломкой, добавь немного соли и сахара по вкусу. Все соедини и заправь сметаной.
«ПРИВЕТ АСТРАХАНЦА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 700 г рыбы (осетровых пород),
– 1/2 лимона,
– 3 ст. л. растительного масла,
– соль,
– перец,
– 2,5 ст. л. муки,
– 1 луковицу.
А готовить будем так: разделай рыбу, промой. Нарежь ее на порционные куски, обдай кипятком, оботри досуха, посоли, поперчи и обваляй в муке. Нарежь крупно лук и слегка обжарь, положи в него рыбу и обжарь ее с обеих сторон. Выложи на блюдо, полей маслом со сковороды и укрась лимоном. На гарнир подай рассыпчатый рис.
«ВЧЕРА С МОРЯ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 тушку кальмара,
– 5 яиц,
– 0,5 банки зеленого горошка,
– 100 г сливочного масла,
– специи.
А готовить будем так: тушку кальмара отвари в соленой воде, затем остуди, освободи от пленки. Яйца отвари и натри на мелкой терке, добавь горошек и специи – фарш готов. Приготовленный фарш положи тонким слоем, заверни в него кальмара, как рулет, и пожарь на сливочном масле с четырех сторон до появления румяной корочки.
И завершает парад блюд на королевском столе мясной рулет. Ты даже представить себе не можешь, как это вкусно! Многие из приглашенных просили у повара добавки не смотря на то, что на столе было много разной вкуснятины. Ну как, ты тоже хочешь попробовать? Для этого тебе нужно выполнить одно маленькое задание.
