Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей | страница 78
Земляника лесная широко распространена в Европе (где достигает 70 градусов северной широты возле Уральских гор), Средней и Малой Азии, на Кавказе. Встретить её можно в лесах на открытых полянах, среди кустарников или по травянистым склонам.
Плоды её обладают приятным ароматом и содержат более 4-х % глюкозы, 0,56 % сахарозы, около полутора процентов кислот и 0,0033 % железа. Последнее обстоятельство позволяет врачам-диетологам назначать землянику в рацион лечебного питания для страдающих малокровием. Помимо железа, в плодах земляники достаточно меди, кобальта и марганца, которые тоже играют не последнюю роль в кроветворении, а ещё витамины В, С, РР, каротин, фолиевая кислота, фосфор, калий, кальций. Кстати, по содержанию кальция земляника выходит на первое место среди фруктов. Кроме того, фосфор и кальций очень нужны для укрепления зубов и нормального развития опорно-двигательного аппарата (костной системы в первую очередь) – то есть, практически незаменимы для детей.Земляника или клубника мускусная (Fragaria moschata Duch.) отличается в первую очередь однополыми – и обычно двудомными – цветками. Растёт по всей Европе – в тенистых местах, светлых лесах, среди кустарников и на опушках. Удлинённо-конический плод, суженный при основании в свободную от семян шейку, имеет яйцевидную форму и белую (зеленовато-белую) окраску, с одного бока чуть краснеющую. Сильный мускусный аромат подарил видовое название этой землянике. Земляника или клубника (обычно используется первое название, «земляника») мускусная считается родоначальником культурной клубники, отличающейся от культурной земляники большим содержанием сахаров – до 9,4 %, например, у сорта «Миланская». Широко используются также плоды земляники восточной (Fragaria orientalis Losinsk.), распространённой среди лесов открытых горных склонов Северо-Восточного Китая, Восточной Сибири, Дальнего Востока, Монголии и Кореи. Этот вид словно приходит на смену европейским растениям, заселяя широкие просторы северо-востока Азии.
И всё же, несмотря на столь обширные территории, занятые азиатскими и европейскими видами, основную роль в создании богатейшего ассортимента культурных сортов земляники сыграли, судя по всему, «американцы» – виргинская (Fragaria virginiana Duch.) и чилийская (Fragaria chiloensis (L.) Duch.) земляники. Первая из них – сугубо североамериканский житель, вторая же – с более крупными, чуть опушёнными, плодами – встречается и в Северной, и в Южной Америке (вдоль тихоокеанского побережья она заходит до Патагонии, которую прославили «Дети капитана Гранта» вместе с Жюль Верном, и является единственной земляникой, проникнувшей миллионы – или сотни тысяч лет назад – в южное полушарие нашей планеты). Обе «американки» отличаются немногоцветковыми соцветиями, но если у первой листья снизу прижато-волосистые и жилки на них еле заметны, то у второй – листья снизу шелковисто-мохнатые, а жилки заметные, очень выступающие.