Ирга
Ирга – кустарниковое растение со съедобными мелкими ягодами синевато-черного или красновато-фиолетового цвета, по форме напоминающими небольшое яблоко. В плодах содержится значительное количество сахаров и витаминов: провитамин A (каротин), аскорбиновая кислота и витамин P, который укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность. В соке свежих плодов присутствуют дубильные вещества, благодаря чему он обладает вяжущими свойствами и может быть рекомендован при кишечных расстройствах (диарее).
Плоды ирги рекомендованы к употреблению в пищу с целью профилактики инфарктов миокарда, геморрагических инсультов и варикозного расширения вен. Помимо этого ягоды способствуют общему укреплению организма, избавляют от бессонницы и являются замечательным поливитаминным средством, что позволяет применять их для лечения ряда гиповитаминозов.
Рябина обыкновенная
Рябина обыкновенная (красная) широко применяется в народной медицине для подавления газообразования в кишечнике и выведения бородавок. Ягоды содержат достаточное количество сахаров, пектинов, дубильных веществ (свежая неспелая рябина оказывает вяжущее действие при поносах) и кислородосодержащих соединений, аскорбиновую кислоту, каротин и витамин P. При этом по количеству каротина ягоды рябины превосходят некоторые сорта моркови. В спелых плодах обнаружены органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и сорбиновая), а также горькие вещества, спирт и сорбит.
Рябина – надежное профилактическое и лечебное средство, источник витаминов и легкоусвояемых сахаров – сорбозы. Она прекрасно сочетается в напитках с шиповником.
Рябина черноплодная
Ягоды черноплодной рябины богаты сахарами (глюкозой, сахарозой, фруктозой), полисахаридами, каротиноидами, органическими кислотами и дубильными веществами. Кроме того, они содержат бор, железо, магний, марганец, медь, молибден, йод, большое количество аскорбиновой кислоты и рутина. Плоды обладают спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, капилляроукрепляющим и противосклеротическим свойствами.
При этом нужно учитывать, что высокое содержание аскорбиновой кислоты и рутина неблагоприятно воздействует на больных с артериальной гипертензией и стенокардией, так как передозировка этих веществ способствует повышению свертываемости крови и опасности возникновения тромбов.
Яблоки
Химический состав яблок зависит от сорта, степени зрелости, почвы и климатических условий произрастания. Сладкие яблоки отличаются высоким содержанием пектина, витамина C,магния и фруктозы,и одновременно небольшим количеством солей калия, кальция и натрия. В них содержатся также яблочная и лимонная кислоты, эфирное масло и фитонциды, а кожура богата дубильными веществами.
