Готовим грибы | страница 7



>Яйца – 8 шт.

>Сливки – 200 г

>Сливочное масло – 60 г

>Микс салатных листьев – 150 г

>Соль, перец


45 мин

168 ккал


Очищенные грибы нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока в течение 3–5 минут. Добавить томаты черри, разрезанные на 4 части, и рубленую петрушку. Посолить, перемешать.

Яйца и сливки взбить при помощи блендера. Посолить, поперчить по вкусу.

Вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г) четверть омлетной массы, поджарить до полуготовности.

Когда омлет будет практически готов, в центр выложить четверть обжаренных грибов. Омлет свернуть в трубочку и выложить на тарелку, дополнить листьями салата.

Повторить с остальными ингредиентами, приготовив 4 порции омлета.


Омлет с шампиньонами, шпинатом и сыром гауда

>Шампиньоны – 200 г

>Оливковое масло – 70 мл

>Тимьян – 1 веточка

>Чеснок – 1 зубчик

>Листья шпината – 100 г

>Яйца – 12 шт.

>Сливки 33 % – 150 г

>Сливочное масло – 70 г

>Сыр гауда – 150 г

>Кервель – 50 г

>Соль, перец


12 мин

181 ккал


Шампиньоны нарезать кружочками, обжарить на части оливкового масла с тимьяном и чесноком.

Листья шпината промыть и просушить, обжарить на оливковом масле, приправив солью и перцем.

Яйца слегка взбить венчиком или вилкой со сливками, солью и перцем.

В большую разогретую сковороду, смазанную маслом, вылить половину яиц, сверху выложить листья шпината, залить оставшимися яйцами. Верхним слоем выложить обжаренные грибы. Поджарить омлет.

При подаче украсить кервелем.

Омлет с грибами, сладким перцем и сыром

>Яйца – 8 шт.

>Молоко – 500 мл

>Растительное масло – 80 мл

>Сладкий перец – 150 г

>Шампиньоны – 200 г

>Сыр творожный – 120 г

>Соль, перец


15 мин

173 ккал


Из яиц и молока взбить однородную массу, посолив и поперчив по вкусу.

На сковороде с растительным маслом обжарить нашинкованные перец и грибы.

Залить 1/4 подготовленных грибов и перца частью взбитых яиц, жарить с двух сторон до готовности.

Выложить на середину омлета немного сыра и сложить пополам.

Приготовить таким образом 4 порции.

Яичница из яиц цесарки с томатами и грибами шимиджи

>Томаты банч – 2 шт.

>Грибы шимиджи – 150 г

>Оливковое масло – 100 г

>Тимьян – 2–3 веточки

>Чеснок – 3 зубчика

>Яйца цесарки – 9 шт.

>Сливочное масло – 50 г

>Кинза – 25 г

>Пармезан – 50 г

>Соль, перец


25 мин

137 ккал


Томаты опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем обдать холодной водой, снять кожицу. Удалить сок и семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.

Грибы шимиджи обжарить на части оливкового масла с добавлением тимьяна и чеснока.