В моей группе занимался как-то рубщик мяса из крупного гипермаркета. Так вот он, как и все его коллеги, мясо из сети своих магазинов не ест, насмотрелись на мясные туши и их состояние до отвращения…
Я уж не говорю о лошадиных дозах комбикормов и биостимуляторов, которые скармливают печально известным бройлерным курам. Да, их с удовольствием покупают многие российские домохозяйки — дешево, сытно и быстро готовится. Впрочем, о дешевизне импортной курятины можно поспорить.
Когда-то они наводнили наши магазины действительно по бросовым ценам, ибо скупались они «за бугром» практически за бесценок. Но с некоторых пор цены на импортную и местную курятину практически сравнялись, так же как и их вредность — наши производители тоже научились кормить бедных птичек всякой импортной химией, а продавцы придавать им с помощью других химических веществ упитанный и товарный вид.
Теперь давайте разберемся, так ли уж необходимо мясо для человеческого организма, как это утверждают врачи, диетологи и некоторые ученые. Опустим пока реальную практику, которая подтверждает, что множество людей без мяса превосходно обходятся, молодо выглядят и на здоровье не жалуются. Среди ваших знакомых наверняка есть такие люди. Разберемся в этом вопросе чисто с биологической и анатомической стороны. Обратимся за помощью к книге «Вегетарианство: за и против» и ее авторам: В. И. Громову и Г. А. Васильеву.
Чем овцы и буйволы отличаются от тигров и волков
Все живые существа делятся, как известно, на травоядных и хищников. И в свое время мы с удивлением узнали из книг и учебников, что такие крупные сильные и плодовитые животные, как слоны, буйволы, яки, лошади, лоси, олени, верблюды и прочие им подобные питаются исключительно растительной пищей, а гораздо меньшие по размеру волки, шакалы, гиены и прочие хищники не могут обойтись бескровными жертвами.
К какой же группе млекопитающих существ можно отнести человека?
Далекий предок человека, судя по всему, питался злаками и сочными овощами. Об этом свидетельствует не только Библия, в частности книга «Бытие» Ветхого Завета, но также строение человеческого желудочно-кишечного тракта и некоторые косвенные признаки. Рассмотрим их.
Начнем со сравнения зубов. У хищников мы видим большие, длинные и острые клыки, слаборазвитые резцы и заостренные коренные зубы, не соприкасающиеся при сомкнутых челюстях. То есть зубы наилучшим образом приспособлены для того, чтобы схватить, удержать и разорвать добычу пищу, а не дробить, пережевывать или растирать ее.
