Потом положить картофель, морковь, болгарский перец, добавить чеснок и семена фенхеля, запекать при температуре 180 °C в течение 15–20 минут.
При подаче к столу украсить кружочками помидоров и веточками зелени.
Свинина с грецкими орехами и фруктами
Ингредиенты
500 г свинины, 200 г консервированных ананасов, 50 г ядер грецких орехов, 2 апельсина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Орехи измельчить. Апельсины очистить, разделить на дольки. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Мясо и лук выложить на смазанный оливковым маслом противень, поперчить, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Затем положить сверху орехи, ананасы и апельсины, смазать майонезом и готовить при температуре 160 °C еще 20–30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.
Свинина с апельсинами и петрушкой
Ингредиенты
500 г говядины, 2 апельсина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка коньяка, 1 пучок зелени петрушки, приправа для мяса, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать соломкой. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Мясо выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 10 минут, посолить, посыпать приправой, влить немного воды, тушить в течение 15 минут, переложить в форму для запекания, добавить лук, апельсины и коньяк. Поставить в разогретую до 180 °C духовку, запекать 20 минут, периодически поливая образующимся соусом. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Свинина с картофелем и мочеными яблоками
Ингредиенты
400 г жирной свинины, 300 г моченых яблок, 4–5 клубней картофеля, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2–3 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, >1/>2 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в форму. Полить растительным маслом, поставить в разогретую до 180 °C на 15 минут. Затем добавить яблоки, помидоры, лук, картофель, морковь и корень сельдерея, посолить, поперчить, перемешать и запекать еще 40 минут. При подаче к столу украсить веточками петрушки.
