Кальмары с рисом и горошком
Ингредиенты
6 тушек очищенных кальмаров, 100 г отварного риса, 100 г замороженного зеленого горошка, 100 г сыра, 1 вареная морковь, 10 мл растительного масла, 50 г майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Кальмары промыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду. Морковь очистить, мелко нарезать. Зеленый горошек разморозить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Сыр натереть на крупной терке, перемешать с рисом, горошком и морковью, посолить. Наполнить приготовленной смесью кальмары, выложить в смазанную растительным маслом форму. Запекать в микроволновой печи при мощности 100 % 1 минуту. При подаче к столу смазать майонезом и посыпать зеленью.
Маринованные кальмары, запеченные со сметаной
Ингредиенты
600 г очищенных кальмаров, 200 г сметаны, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, >1/>2 пучка зелени кинзы, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стручок горького перца, соль.
Способ приготовления
Для приготовления маринада подготовленные зелень петрушки и кинзы, горький перец вымыть, мелко нарезать, залить 200 мл воды, добавить соль и сахар, довести до кипения, остудить, влить уксус и растительное масло.
Кальмары крупно нарезать, залить маринадом и оставить на 10 минут. Зеленый лук вымыть. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Куски кальмаров вынуть из маринада, залить сметаной, запекать в микроволновой печи при мощности 100 % в течение 2 минут.
Готовые кальмары разложить по тарелкам и украсить стрелками зеленого лука и дольками помидоров.
Фаршированные кальмары, запеченные со сливками
Ингредиенты
6 тушек очищенных кальмаров, 200 г шампиньонов, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 50 г сливочного масла, >1/>2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Стебель сельдерея вымыть, измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Грибы, морковь и репчатый лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить, тушить в течение 10 минут, добавить сельдерей, тушить до готовности.
Кальмары промыть, наполнить приготовленной смесью, выложить в глубокую форму, залить сливками и запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 2 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
