Трихинеллы не погибают при копчении и засолке мяса, а иногда и при его нормальной тепловой обработке. Известны случаи заболевания людей трихинеллезом после употребления в пищу ветчины, вареной колбасы, пельменей, шашлыков и сосисок.
Личинки паразитов, попадая в кишечник, внедряются в его слизистую оболочку, где уже через 24 часа достигают половой зрелости: в течение последующего месяца самки откладывают личинки, которые с током крови попадают в мышечную ткань. В кишечнике взрослые трихинеллы живут 45–60 дней, в мышцах – несколько лет.
Основные симптомы:
– внезапное повышение температуры тела;
– отек лица;
– боли в мышцах, суставах и животе;
– понос;
– кожная сыпь;
– кровоизлияние в конъюнктиву глаз.
Трихоцефалез
Это заболевание вызывается власоглавом, который паразитирует в слепой кишке, реже – в толстой кишке. Заражение происходит при употреблении овощей, фруктов и воды, загрязненных фекалиями человека.
Самка власоглава достигает в длину 5,5 см, самец – 4–5 см. Продолжительность жизни этого паразита – до 5 лет.
При трихоцефалезе происходит травмирование стенки слепой кишки паразитом, который пронзает ее своим волосовидным концом.
Основные симптомы:
– тошнота;
– понос;
– боли в правой подвздошной области;
– снижение аппетита;
– слюнотечение;
– метеоризм;
– гипохромная анемия.
Энтеробиоз
Это заболевание вызывается острицами и чаще всего наблюдается у детей. Острицы – это круглые черви длиной 3-10 мм, паразитирующие в тонкой и слепой кишке. Самки остриц спускаются в прямую кишку, выползают из заднего прохода, откладывают яйца в перианальной области и в промежности, а затем погибают. Продолжительность жизни аскарид – 3–4 недели.
Источником заражения является больной человек. Яйца гельминтов попадают с его тела на белье, предметы обихода. Инвазия происходит при попадании зрелых яиц остриц в кишечник с продуктами питания или с пылью.
Основные симптомы:
– зуд в области заднего прохода по ночам;
– тошнота;
– снижение аппетита;
– сухость во рту;
– боли в животе схваткообразного характера;
– понос со слизью;
– головные боли и головокружения.
Это группа заболеваний, при которых взрослая особь гельминта паразитирует вне кишечника – в других органах и тканях организма.
Клонорхоз
Это заболевание вызывается китайской двуусткой – трематодой, которая достигает в длину 2 см. Взрослые особи паразитируют в печени и поджелудочной железе человека. Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой рыбы, а также рыбных продуктов, прошедших недостаточную тепловую обработку.
