Детское питание. Правила, советы, рецепты | страница 97

После того как соус закипит, картофель снять с огня и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Картофель – 2 клубня

Сметанный соус – 1,5 ст. л.

Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 щепотка

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть, отварить в мундире в слегка подсоленной воде, очистить, нарезать кубиками, залить горячим сметанным соусом, перемешать и довести соус до кипения. Готовый картофель посыпать зеленью петрушки.

Картофель – 2 клубня

Молочный соус – 3 ст. л.

Тертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.

Сливочное масло – 1,5 ч. л.

Соль по вкусу

Картофель хорошо помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками.

Затем выложить в заранее подготовленную форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла, полить молочным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Молодой картофель – 2 клубня

Растительное масло – 2 ч. л.

Сметана – 2 ч. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть и отварить в мундире, затем очистить, нарезать ломтиками или кубиками, выложить в форму, смазанную 0,5 ч. л. растительного масла, сбрызнуть раствором соли и полить сметаной, смешанной с оставшимся растительным маслом, после чего запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовый картофель посыпать измельченной зеленью укропа.

Картофель – 1,5 клубня

Морковь без сердцевины – 0,5 шт.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть, очистить, ополоснуть под струей холодной воды, нарезать небольшими кубиками, залить кипятком, добавить раствор соли, накрыть крышкой и довести на медленном огне до готовности.

Морковь помыть, очистить, нарезать маленькими кубиками, выложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить 2 ст. л. воды и тушить на медленном огне до мягкости. В самом конце добавить картофель.

Картофель – 2 клубня

Сливочное масло – 2 ч. л.

Желток – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Молоко – 2 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть, очистить, сполоснуть под струей проточной воды и запечь в духовке. Затем срезать верхнюю часть и с помощью чайной ложки аккуратно выбрать мякоть из середины.

Для приготовления фарша картофельную мякоть протереть сквозь мелкое сито, смешать с яичным желтком, 1,5 ч. л. сливочного масла, измельченной зеленью и раствором соли.