Чистят яблоки и для приготовления пюре для самых маленьких детей. Готовят его из фруктов зеленого цвета, потому что красные плоды очень часто вызывают у детей аллергическую реакцию.
Яблоко трут на пластмассовой терке непосредственно перед едой. Заготавливать пюре впрок не рекомендуется, так как в этом случае утратится большая часть содержащихся в нем витаминов и других полезных веществ.
Когда у малыша появляются первые зубы, ему надо давать грызть яблоко. А на 2-м году жизни ребенку надо давать фрукты и ягоды целиком, не подслащивая их.
Их можно слегка полить сахарным сиропом только в том случае, когда малыш капризничает и не хочет есть слишком кислые для него ягоды.
Очень часто взрослые проецируют на детей свои вкусовые пристрастия, чего делать ни в коем случае нельзя.
Малыш с еще не сформировавшимся и неискушенным вкусом с удовольствием ест смородину и крыжовник.
И не надо ему в этом препятствовать, тем более что эти ягоды полезнее всего в натуральном виде с семечками и шкурками. Детям первого года жизни тоже можно давать ягоды целиком, однако тщательно выбирать самые мягкие и спелые.
Большое количество полезных веществ содержится в лесных ягодах: чернике, бруснике и землянике.
Их даже называют целебными и рекомендуют ослабленным малышам, а также детям, страдающим диабетом и ожирением.
Ведь какой бы сладкой ни была, например, черника, она абсолютно безопасна для диабетиков, потому что в ее состав входит фруктоза, которая хорошо усваивается при этом заболевании.
Не стоит опасаться давать землянику и ребенку-аллергику. Она вызывает аллергическую реакцию только в том случае, когда ребенку в первый раз дают слишком большое количество ягод.
Выше уже говорилось о том, что каждый новый продукт вводится постепенно, начиная с очень небольшой порции.
И только в том случае, когда у ребенка нет сыпи, тошноты или расстройства желудка (то есть отсутствуют признаки пищевой аллергии), порцию можно увеличить.
Бытует мнение, что в свежеотжатых соках больше витаминов, чем в самих плодах. С этим трудно поспорить. Действительно, витамины в соках содержатся в более концентрированном виде.
Однако витамин С разрушается под воздействием воздуха и света. Кроме того, в соках остается совсем мало и других полезных ингредиентов (минеральных веществ, пектинов, пищевых волокон), которые содержатся в кожуре (кожице) и прилегающей к ней мякоти. Вот почему, помимо соков, ребенку необходимо давать целые плоды и ягоды.
