– морковь, свекла, цветная капуста, лиственный салат, петрушка, помидоры, зеленый лук, огурцы свежие, укроп, картофель и капуста в отварном, жареном или натуральном виде. Щавель, шпинат исключаются или резко ограничиваются.
Блюда и гарниры из круп , макаронных изделий, молочных продуктов не ограничиваются.
Блюда и гарниры из бобовых (фасоль, горох, бобы) исключаются или резко ограничиваются.
Яйца и блюда из них – «всмятку», в виде омлета и для добавления при приготовлении других блюд, не более 1 шт. в день.
Фрукты и ягоды в сыром и вареном виде, сухофрукты (курага и урюк). Сладкие блюда – сахар, мед, варенье, конфеты – до 30 г в день.
Напитки – некрепкий чай, кофейный напиток. Сырые овощные, фруктовые соки, отвар шиповника (газированные напитки исключаются).
Пряности, приправы – лавровый лист, укроп, петрушка, корица, гвоздика.
Жиры – всякие, за исключением тугоплавких (бараний, свиной, говяжий). Режим питания 5–6 раз в день, с равномерным распределением пищи.
Запрещенные продукты
● острые, соленые блюда
● мясные и рыбные консервы
● мясные, грибные и рыбные бульоны
● закусочные консервы
● жирное мясо, рыба
● сдобное печенье
● алкогольные напитки
Примерное однодневное меню
На весь день
Хлеб ржаной, пшеничный – 100 г в сутки.
Первый завтрак Яйцо «всмятку» – 1 шт. Каша геркулесовая. Стакан чая с молоком.
Второй завтрак 2 печеных яблока.
Обед Суп овощной – 250 г (полтарелки). Мясо отварное с гарниром. Фрукты.
Полдник Отвар шиповника – 200 г.
Ужин
Рыба отварная. Котлеты капустные или морковные. Чай с молоком – 1 стакан.
На ночь
Кефир – 200 г.
Рисовая диета при заболеваниях суставов
При заболеваниях суставов очень полезна так называемая рисовая диета.
На 1 порцию берется 1–2 столовые ложки риса, который замачивается на 8–10 часов в небольшом количестве кипяченой холодной воды. Воду сливают, рис заливают свежей порцией воды, ставят на огонь, после закипания снимают с огня, откидывают рис на дуршлаг, промывают, вновь заливают водой, доводят до кипения и так повторяют еще дважды. Так готовится ежедневная порция на завтрак.
После завтрака через 4 часа можно употреблять диету, изложенную выше.
Лечебное питание при остеопорозе
Остеопороз (ОП) является самым распространенным заболеванием костной системы, которое характеризуется снижением костной массы в единице объема и нарушением структуры костной ткани, приводящими к повышению хрупкости костей и увеличению риска переломов. Самое серьезное осложнение ОП – перелом проксимального отдела бедра, с которым связаны самые большие показатели смертности, инвалидности и медицинской стоимости, чем при других остеопоротических переломах, вместе взятых. Частота остеопороза повышается с возрастом, он обнаруживается у 40 % женщин после 50 лет и у 50 % – после 70 лет.
