Шпинат можно употреблять в свежем и вареном виде, для приготовления щей и борща. Используют его и для различных подливок. Кстати, из его сока готовят краситель, который используют при консервировании зеленого горошка.
Заготавливают шпинат впрок в виде пюре или сушат, а затем перемалывают в кофемолке и используют полученный порошок как приправу.
Шпинат содержит хлорофилл, близкий по химическому составу к гемоглобину крови. Однако если у вас проблемы с почками или желудком, имеются нарушения обмена веществ, старайтесь ограничить его употребление – это следствие высокого содержания щавелевой кислоты.
Итак, лечите шпинатом:
• малокровие;
• болезни горла и легких;
• авитаминоз;
• нервное истощение;
• рахит;
• туберкулез;
• сахарный диабет;
• лучевую болезнь.
Кроме того, используйте шпинат для профилактики опухолей.
Общеукрепляющие коктейли на основе овощей
1. Возьмите 1/4 стакана свекольного сока, 1 стакан томатного сока, 1/4 стакана морковного сока, 4 ст. ложки сока сладкого болгарского перца, 4 ст. ложки сока шпината, 4 ст. ложки лимонного сока, смешайте. Употребите напиток в течение дня в 4 приема.
2. Возьмите 1 стакан томатного сока, 1/3 стакана свекольного сока, 1/4 стакана сока топинамбура (можно заменить на картофельный), смешайте. Добавьте 2 ст. ложки лимонного сока и мелко нарезанную петрушку. Выпить в течение дня в 4 приема.
3. Возьмите 10 частей морковного сока и 6 частей сока шпината, смешать. Принимайте 4 раза в день по 1/2 стакана. Курс должен длиться не менее 2 месяцев.
4. Возьмите 10 частей морковного сока, 3 части свекольного, 3 части огуречного и 2 части сока болгарского перца, смешать. Принимайте 4-6 раз в день по 1/2 стакана. Курс – не менее 2 месяцев.
5. Возьмите 1/4 стакана свекольного сока, 1/4 стакана морковного сока, 1/4 стакана картофельного сока, 1/4 стакана капустного сока, 4 ст. ложки сока болгарского перца, смешайте. Выпейте в течение дня в 6 приемов.
6. Смесь из 1/4 стакана сока топинамбура и 1/4 стакана капустного сока пейте 3 раза в день.
