Лесные грибы – 100 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Измельченная зелень петрушки – 1 ст. л.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы хорошо промойте, мелко нарежьте и слегка обжарьте в растопленном сливочном масле, после чего положите в кипящий бульон, добавьте соль, черный перец и варите под крышкой до готовности.
Суп разлейте по порционным тарелкам, посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки и подайте на стол.
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Мясной бульон – 2 л
Сыр твердых сортов (нежирный) – 150 г
Черный молотый перец – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кипящий бульон и варите под крышкой до размягчения. Затем выньте их шумовкой, остудите, измельчите с помощью блендера и снова положите в кастрюлю. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, черный перец и соль, хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол.
Ингредиенты
Белые грибы – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Вода – 2,8 л
Сметана (нежирная) – 4 ст. л.
Рафинированное растительное масло – 3 ст. л.
Измельченная зелень укропа и петрушки – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук очистите, отварите в кипящей воде и выньте. Грибы хорошо промойте, нашинкуйте и обжарьте в растительном масле до подрумянивания. Добавьте сметану и держите на слабом огне несколько минут, периодически помешивая. Положите полученную массу в луковый отвар, посолите, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, мелко нарубите, разложите по порционным тарелкам, залейте горячим грибным супом, посыпьте зеленью укропа и петрушки и сразу подайте на стол.
Суп овощной на курином бульоне
Ингредиенты
Куриный бульон – 0,5 л
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 клубень
Помидор – 1 шт.
Белокочанная капуста – 100 г
Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
Рафинированное растительное масло – 2 ст. л.
Измельченная зелень петрушки – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук очистите, нашинкуйте и слегка обжарьте в разогретом растительном масле.
Затем добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь и доведите до полуготовности под крышкой. Помидор вымойте и пропустите через мясорубку.
Картофель очистите и измельчите вместе с капустой, опустите в кипящий куриный бульон и варите 10 минут, после чего добавьте обжаренные овощи и томатное пюре, перемешайте и кипятите в течение 5–6 минут на слабом огне.
