Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте кефир и лимонный сок, хорошо размешайте, посыпьте грецкими орехами и украсьте веточками укропа и петрушки.
Ингредиенты
Кабачок – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
Лимонная цедра – 0,5 ч. л.
Зелень укропа и петрушки по вкусу
Способ приготовления
Кабачок вымойте, натрите на крупной терке или измельчите с помощью блендера. Лук очистите и нашинкуйте. Зелень укропа и петрушки измельчите.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте лимонную цедру, сметану, хорошо все перемешайте и подайте на стол.
При желании можно добавить в салат и другие овощи, например сладкий перец, помидоры.
Салат из сладкого перца с чесноком
Ингредиенты
Зеленый сладкий перец – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
Измельченные ядра грецких орехов – 1 ст. л.
Свежеотжатый лимонный сок – 1 ч. л.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Чеснок пропустите через чеснокодавилку, смешайте с орехами, солью и черным перцем, добавьте сметану, лимонный сок и тщательно разотрите ложкой.
Сладкий перец вымойте, запеките в предварительно разогретой духовке до размягчения, затем остудите, очистите, удалите семена, нарежьте, соедините с полученной массой и аккуратно перемешайте.
Готовый салат подайте на стол в охлажденном виде.
Салат фасолевый с яблоками
Ингредиенты
Консервированная красная фасоль – 300 г
Квашеная капуста – 150 г
Зеленое яблоко – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Нерафинированное растительное масло – 5 ст. л.
Способ приготовления
Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите и нашинкуйте. Зеленый лук промойте, обсушите на салфетке и крупно нарубите.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте фасоль и квашеную капусту, заправьте растительным маслом, аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут, после чего подайте на стол.
Вместо фасоли можно использовать консервированный зеленый горошек.
Ингредиенты
Топинамбур – 5 шт.
Зеленые яблоки – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Квашеная капуста – 5 ст. л.
Нерафинированное растительное масло – 5 ст. л.
Измельченная зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной терке или измельчите с помощью блендера. Топинамбуры очистите и нашинкуйте. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
