1 пучок душистой травы из петрушки/лаврового листа/тимьяна
Несколько горошин перца
4 стебля лука-порея, разрезанных пополам или, если лук крупный, на четыре части
1 репа для каждой персоны
Разрезанный на четыре части кочан капусты
Корнишоны в качестве приправы
На 6 персон
• Налить холодную воду в очень большую кастрюлю. Посолить ее.
• Положить туда мясо. И составляющие для бульона (морковь, репчатый лук, чеснок, сельдерей, пучок зелени, перец горошком, а также можно добавить несколько зеленых перышек лука-порея).
• Варить на очень тихом огне в течение почти 3 часов.
• Регулярно проверять и снимать ложкой пену, накипь и жир.
• Дать охладиться, затем поставить в холодильник и оставить до завтра.
• На следующий день снять жир. Подогреть кастрюлю на тихом огне и поставить на нее сверху кастрюлю-пароварку.
• Сначала в течение 15 минут варить на пару морковь и репу.
• Потом добавить капусту и оставшийся лук-порей и варить еще 10–15 минут. Внимание: не переваривать – овощи должны быть неразваренными.
• Обмакнуть концы мозговых косточек в соль и обернуть каждый конец косточки фольгой.
• Налить в кастрюлю воды, добавить соль и перец горошком и дать закипеть. Как только вода закипит, положить в кастрюлю мозговые косточки и на 10 минут убавить огонь.
• Вынув пучок душистой травы и чеснок, выложить мясо на блюдо, положив овощи из другой кастрюли и зелень сбоку. Подать бульон отдельно. Выложить все овощи на блюдо.
• Чеснок и пучок душистой травы положить на другое блюдо.
• Поставить на стол корнишоны.
После разговоров о сексе за столом вместе с десертом естественным образом возникает другая тема: адюльтер – супружеская измена. Это универсальная тема, где каждому есть что сказать, поделиться опытом, а вы будете пребывать в уверенности, что ни один из ваших гостей не заскучает.
– В тысячу раз лучше, если мой парень урвет себе вечерок, чем будет страдать от платонической любви к кому-нибудь из знакомых.
– Согласна, из-за обмана никто не расстается, расстаются потому, что больше не любят друг друга. Впрочем, предаваться мечтам – это уже обман.
– А я всю жизнь фантазирую. Когда я занимаюсь любовью, то думаю о своем тренере по боксу, об аспиранте, о соседе… это работа воображения, не имеющая ничего общего с реальностью.
– Да я не об этом! Говорю тебе: представь себе, что в твоем окружении есть один-единственный парень, о ком ты думала бы, каждый раз занимаясь любовью со своим приятелем… Чувствуешь разницу?!
