Не секрет, что диетические блюда обычно достаточно сложны в приготовлении. Ведь необходимо учесть количество калорий, использовать только полезные продукты, специальным образом приготовить блюдо. В этой книге мы рассказываем о том, как сформировать свой рацион занято́му человеку, который желает похудеть и поддерживать стройную фигуру в дальнейшем. При этом мы будем придерживаться принципа экономии времени, денег и нервов. О правильном рационе и графике питания вы можете также узнать из книги «Ешь и худей», главу четвертая «Едим всё и худеем».
Не зря мы упомянули о нервах. Мы выяснили, что стресс способствует прибавке в весе. А необходимость употреблять невкусную пищу – это самый настоящий стресс для организма. Банальный вред от потребления невкусной пищи заключается в том, что мы стараемся ее как можно быстрее проглотить, не задерживая надолго в ротовой полости. А ведь процесс усвоения пищи начинается именно во рту – выделяется слюнная жидкость, жевание сигнализирует – пора включать пищеварительный тракт. Если еда нам не по вкусу, мы ее пережевываем постольку поскольку, чисто автоматически. В результате пищеварение работает изначально не слишком активно, многие вещества не усваиваются. О том, что для стройной фигуры полное усвоение питательных веществ важнее всего, мы уже говорили. Заметьте, худые люди обычно очень избирательны в еде. На вопрос «Что вы любите покушать?» вы никогда не услышите от них: «Я все люблю!» Нет, худышка тут же начнет перечислять какие-нибудь деликатесы. Поэтому всегда помните – вкусовые ощущения нам даны не просто так. Диетическая еда обязана быть вкусной! Выбирайте для себя только самые любимые блюда! Балуйте каждый день, а мы расскажем, как сделать это быстро, просто и недорого.
Даже если вы с утра до вечера крутитесь в городской суете, как в центрифуге, совсем не кушать не удастся. Мы будем надеяться, что когда-нибудь изобретут специальную пилюлю, выпив которую, человек получит все необходимые питательные вещества на день. Пока такой пилюли не придумали. Зато люди уже давно начали осваивать космос. Рацион для космонавтов в многомесячных полетах разрабатывают специалисты Российской академии наук, Центра подготовки космонавтов, НА́СА. Американские космонавты едят практически ту же еду, что и на Земле, только тщательно отобранную, специальным образом приготовленную и упакованную. В России космонавтам продукты массового потребления на орбиту не поставляют. Данный факт еще раз свидетельствует о том, что продукты на полках наших магазинов далеки от совершенства и их надо выбирать тщательно и осторожно.
