В формочки налейте тонкий слой раствора желатина. После того как он застынет, выложите мелко нашинкованные грибы и фигурно вырезанные кружочки моркови, сверху залейте оставшимся раствором и поставьте формочки в холодильник до полного застывания.
Перед подачей на стол дно формочек опустите на несколько секунд в горячую воду и, опрокинув их, выложите заливное на блюдо. По ободу блюда красиво разложите гарнир из вареного картофеля и любых других овощей, посыпьте зеленью.
✓ 200 г любых свежих грибов (сыроежки, рядовки, опята)
✓ по 2 головки репчатого лука, лавровых листа
✓ по 1 корню петрушки, моркови, лимону
✓ 1 ст. л. растительного масла
✓ хрен
✓ соль
Грибы, морковь и петрушку вымойте, очистите и мелко нарежьте. Лук очистите, вымойте и тонко нашинкуйте.
Выложите подготовленные овощи и грибы в кастрюлю, налейте воды, доведите до кипения, добавьте соль и лавровый лист и варите до готовности. Откиньте овощи и грибы на дуршлаг и охладите.
Переложите подготовленные ингредиенты в глубокое блюдо, заправьте растительным маслом, соком лимона и измельченным до состояния кашицы хреном, перемешайте.
Блюдо можно подавать на стол как теплым, так и в холодном виде.
