Соедините подготовленные овощи, добавьте грибы, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатник. Готовый винегрет посыпьте рубленым яйцом.
✓ 100 г квашеной капусты
✓ 80 г вареных мидий
✓ 2 моркови
✓ по 1 свекле, клубню картофеля, соленому огурцу
✓ 0,5 стакана маринованных грибов
✓ 2 ст. л. растительного масла
✓ 1 ст. л. уксуса
✓ сахар
✓ черный молотый перец
✓ соль
Свеклу, морковь и картофель сварите до готовности, охладите, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Соленый огурец и грибы тонко нашинкуйте. Квашеную капусту промойте и отожмите. Мидии припустите в воде в течение 15–20 мин, затем охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте растительным маслом, смешанным с солью, перцем, уксусом и сахаром, и перемешайте.
Винегрет с сушеными грибами и мидиями
✓ по 0,5 стакана сушеных грибов, растительного масла
✓ по 100 г вареных мидий, белокочанной капусты
✓ по 1 свекле, моркови, головке репчатого лука
✓ 1 ст. л. уксуса
✓ соль
Свеклу вымойте, сварите в подсоленной воде, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности, откиньте на дуршлаг и тонко нашинкуйте. Белокочанную капусту и морковь вымойте и натрите на крупной терке. Вареные мидии нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте и нарежьте кольцами.
Соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте растительным маслом и перемешайте. Выложите готовый винегрет горкой в салатник и украсьте кольцами лука.
✓ 2 тушки кальмара
✓ 0,5 стакана маринованных грибов
✓ 80 г квашеной капусты
✓ по 1 моркови, свекле, клубню картофеля, соленому огурцу, головке репчатого лука
✓ 4 ст. л. растительного масла
✓ зелень укропа
✓ черный молотый перец
✓ соль
Свеклу, морковь и картофель вымойте, сварите до готовности, очистите и нарежьте небольшими кубиками вместе с соленым огурцом.
Кальмаров отварите до готовности, очистите от пленок, тщательно промойте и нарежьте соломкой поперек волокон.
Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте грибы, квашенную капусту и мелко порубленный лук, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Готовое блюдо украсьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.
