В реальной жизни трудно наслаждаться каждым кусочком пищи, поскольку в обществе людей принято переходить к следующему этапу, не закончив предыдущий. Это наша общая привычка и вместе с тем большая проблема для здоровья и внешних контуров физического тела.
Над нами постоянно что-то тяготеет, у нас много обязательств, требований и отвлекающих факторов, и нам редко удается позволить себе полностью сосредоточиться на чем-то одном. Даже занимаясь одним делом, мы уже придумываем для себя что-то другое. Привычка постоянно куда-то спешить проявляет себя как ощущение беспокойства, как наличие навязчивых мыслей о том, что в данный момент времени вы не можете себе позволить всецело насладиться собственной жизнью. Спешка и отвлекающие факторы в любой сфере повседневной жизни неизбежно влияют на все остальное и снижают качество самой жизни. Это проявляется в ухудшении внешнего вида (прогрессирующая сутулость, излишняя полнота, ранняя седина и морщины) и отсутствии желаемых результатов от своего повседневного труда.
Внимательно понаблюдайте за тем, как едят окружающие вас люди в процессе повседневного приема пищи, особенно в обеденный перерыв. Вы с удивлением заметите, что многие из них буквально забрасывают в рот все новые куски пищи, не успев как следует пережевать и проглотить предыдущие.
Люди даже не замечают того, что при такой еде происходит урезание наслаждения от вкуса каждого куска, не дожеванного, но быстро проглоченного. Если провести аналогию с процессом дыхания, то подобное пищевое поведение похоже на новый вдох, когда полный выдох еще не завершен.
Привычка глотать слабо пережеванную пищу имеет свои истоки в далеком детстве, когда родители запихивают еду детям в рот, прежде чем они успеют ее пережевать и проглотить. Маленькие дети едят медленно и постоянно отвлекаются. А у родителей, как всегда, не хватает времени ждать, пока ребенок прожует.
Став взрослыми, мы продолжаем машинально запихивать пищу в рот, но уже сами. И, не пережевав пищу, торопливо ее глотаем, чтобы освободить место для нового куска. Тем самым ежедневно лишаем себя шанса извлечь из еды максимальное удовольствие и пользу. Наш желудок постоянно забит едой, а внешний вид выпирающего наружу живота и пышных бедер начинает угнетать все больше и больше.
Известно, что мысли о еде, ее вид и запах стимулируют выделение желудочной секреции, а процесс переваривания пищи начинается уже во рту. Слюна химически преобразует пищу в энергию, усваиваемую организмом, например, способствует разложению крахмалов на сахара. Зубы перетирают пищу в пюреобразную массу, что максимально увеличивает площадь ее поверхности, соприкасающейся с пищеварительной секрецией. Если вы ежедневно проглатываете еду, не пережевывая ее должным образом, то пища попадает в желудок крупными кусками, слабо поддающимися обработке желудочным соком. Крахмалы оказываются в желудке, не пройдя стадию предварительного расщепления, стенки клеток растительной пищи остаются целыми, а находящиеся в них питательные вещества становятся недосягаемыми.
