Кабачки, запеченные с яйцами и сыром
Компоненты
Кабачки молодые очищенные – 500 г Сыр – 100 г Молоко – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки нарезать кружочками, посолить и немного потушить в масле, затем половину тушеных кабачков уложить в смазанный маслом противень, на слой кабачков положить ровным слоем тертый сыр, а сверху уложить оставшиеся кабачки. Сырые яйца взбить с молоком, посолить и этой смесью залить кабачки, сверху положить кусочки оставшегося масла. Противень поставить в духовку и запекать блюдо при температуре 200–220 градусов.
Компоненты
Кабачки молодые очищенные – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лимон – 0,5 шт. Масло растительное – 1/4 стакана Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 2 столовые ложки Уксус яблочный или виноградный – 1 столовая ложка Тертая брынза – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Молодые кабачки нарезать кружочками, посолить, половину кабачков уложить в смазанный маслом керамический противень.
Лук и перец нашинковать, перемешать, посолить и выложить на слой кабачков, посыпать мелко рубленым чесноком, сверху выложить оставшиеся кабачки, а на них – нарезанные дольками помидоры и кружочки лимона. Смешать растительное масло с четвертью стакана кипятка и этой смесью залить уложенные овощи. Противень накрыть фольгой, поставить в духовку и запекать овощи до полуготовности при температуре 220 градусов. Яйца взбить с мукой, уксусом и небольшим количеством воды. Залить приготовленной яичной смесью полуготовые овощи, посыпать тертой брынзой и, не накрывая, продолжить запекание блюда до его полной готовности.
Помидоры, запеченные с творогом, брынзой и лицами
Компоненты
Помидоры – 500 г Творог – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари молотые – 1 стакан Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Брынза тертая – 4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Помидоры опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, охладить, очистить от кожицы, нарезать дольками и потушить в растительном масле. К помидорам добавить творог, сухари и соль, все тщательно перемешать. Затем помидорно-творожную массу выложить в смазанную маслом керамическую посуду для запекания, залить взбитыми с молоком яйцами и посыпать тертой брынзой. Посуду поставить в прогретую духовку и запечь блюдо при температуре 220–230 градусов.
Помидоры, запеченные с сырным суфле
