Капуста кольраби в сметане
Компоненты
Кольраби -500 г Мука – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Молоко – 0,5 стакана Томатная паста – 1 столовая ложка Масло топленое – 3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кольраби нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и слегка подрумянить в топленом масле. Затем капусту выложить в чашу пароварки, влить сметану, смешанную с томатной пастой и молоком. Готовить блюдо на пару. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленым укропом.
Капуста кольраби с морковью
Компоненты
Капуста кольраби – 4 шт. Морковь – 3–4 шт. Молоко – 1–1,5 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1–1,5 столовые ложки Зелень кинзы – 1 маленький пучок Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Капусту и морковь почистить, мелко нашинковать, сложить в чашу пароварки, залить горячим молоком, посолить, подсластить, включить пароварку и готовить блюдо на пару до мягкости. На сухой сковороде прожарить муку до золотистого цвета. Как только овощи будут готовы, жидкость слить, развести в ней прожаренную муку и довести до кипения. Перед подачей на стол полить овощи приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью.
Капуста кольраби, слоенная с картофелем
Компоненты
Капуста кольраби – 250 г Картофель – 400 г Капуста цветная – 250 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 3 шт. Корень петрушки – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Молоко – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия. Стебель кольраби нарезать кусочками. Затем всю капусту сложить в корзину пароварки и готовить на пару около 15 минут.
Картофель почистить, нарезать соломкой и слегка подрумянить в масле.
Лук, корни петрушки и морковь тонко нашинковать. В чашу пароварки выложить отварную капусту, на нее – морковь с луком и корешками петрушки, а сверху подрумяненный картофель. Каждый слой овощей посолить по вкусу. Развести муку в молоке, подогреть и горячим соусом залить уложенные овощи. Готовить на пару, примерно 10–15 минут.
Компоненты
Капуста цветная – 500 г Масло топленое – 2 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Молоко – 2 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочан цветной капусты почистить, разобрать на соцветия, нашинковать и отварить в молоке до полуготовности. Затем капусту вместе с молоком переложить в чашу пароварки, добавить соль, масло, сметану и тертый сыр, включить пароварку и готовить капусту на пару.
