Перец, фаршированный баклажанами
Компоненты
Перец сладкий – 500 г Баклажаны небольшие – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Соль – по вкусу Уксус виноградный – 1 столовая ложка Зелень кинзы – 1 маленький пучок Масло растительное – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Мясистые стручки красного перца и баклажаны испечь в духовке, снять с овощей кожицу. Баклажаны пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, немного растительного масла и уксуса и посолить по вкусу. Приготовленным фаршем начинить перцы, уложить их на блюдо, сбрызнуть оставшимся уксусом, полить растительным маслом и украсить веточками зелени.
Салат из свеклы с яблоками, медом и орехами
Компоненты
Свекла отварная – 300 г Яблоки – 2 шт. Грецкие орехи мелко рубленые – 3–4 столовые ложки Лимонный сок – 1–2 чайные ложки Тмин молотый – 1 чайная ложка Мед – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоки также нарезать кубиками. Смешать свеклу с яблоками, добавить грецкие орехи и тмин и тщательно перемешать. Салат заправить соусом, приготовленным из смеси меда, лимонного сока и растительного масла.
Салат из свеклы с яблоком, луком и зеленью
Компоненты
Свекла печеная – 3 шт. Яблоки – 2 шт. Зелень сельдерея – 1 пучок Яйца сырые – 3 шт. Гранатовый сок – 0,5 стакана Сливки взбитые – 0,5 стакана Сахар – 1/4 стакана Соль – по вкусу Мука – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Свеклу почистить и натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленными яблоками и зеленью, посолить по вкусу. Взбить миксером яйца с сахаром и мукой, добавить к этой смеси сливки и гранатовый сок, еще раз перемешать миксером и приготовленным соусом залить салат.
Салат из свеклы с творогом
Компоненты
Свекла отварная – 300 г Творог нежирный – 200 г Яблоко – 1 шт. Яйца вареные – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Орехи грецкие молотые – 2 столовые ложки. Соль – по вкусу Сметана нежирная – 0,5 стакана
Способ приготовления
Свеклу и яблоко очистить от кожицы, натереть на крупной терке, перемешать, добавить рубленые яйца, посолить, заправить сметаной и посыпать молотыми орехами. Салат украсить свежей зеленью.
Салат из свеклы с картофелем и солеными огурцами
Компоненты
Свекла – 200 г Картофель – 200 г Огурцы соленые – 1–2 шт. Лук зеленый – 3–4 пера Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез – 5–6 столовых ложек
Способ приготовления
Картофель в кожуре и свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить, огурцы нарезать кубиками. Смешать все подготовленные компоненты салата, посолить и заправить майонезом. Посыпать рубленой петрушкой.
