Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 3,5 стакана Молоко – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Дрожжи прессованные – 25 г Масло сливочное – 120 г Соль – 1,5 чайной ложки
Для смазывания:
Масло сливочное – 30 г Сметана густая – 3 столовые ложки Сахар – 1 столовая ложка Мука пшеничная – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить немного сахара, перемешать, поставить в теплое место. В хлебопечку положить все компоненты теста, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Готовое тесто поставить для подъема в теплое место на 1–1,5 часа. Из поднявшегося теста сформировать маленькие булочки, выложить их на смазанный маслом противень и еще раз поставить в теплое место на 30–40 минут. Затем поверхность булочек смазать приготовленной массой, поставить в прогретую духовку и выпекать при температуре 220–230 градусов около 30 минут.
Компоненты
Мука пшеничная – 3 стакана Сахар – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 60 г Дрожжи прессованные – 25 г Соль – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Варенье густое – 0,75 стакана
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара, перемешать и поставить в теплое место. Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной в 1 см, нарезать ромбами. На середину ромбов выложить варенье, свернуть тесто с угла на угол и согнуть в виде полумесяца. Затем пирожки уложить на смазанный маслом противень, поставить в теплое место на 40 минут. Как только пирожки поднимутся, смазать их взбитым яйцом и выпекать в прогретой до 220–230 градусов духовке около 30 минут.
Пирожки с орехами и изюмом
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 2,5 стакана Молоко – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 100 г Дрожжи прессованные – 20 г Лимонная цедра измельченная – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Орехи размолотые – 150 г Изюм – 0,75 стакана Молоко – 0,5 стакана Сахар – 0,75 стакана Корица молотая – 0,5 чайной ложки
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и поставить в теплое место. В хлебопечку загрузить все компоненты теста в соответствии с инструкцией к прибору, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Приготовить начинку: в кипящее молоко всыпать сахар, перемешать, добавить остальные компоненты, перемешать и остудить. Начинка должна быть густой. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной в 1 см и нарезать ромбами. На середину ромбиков выложить начинку, свернуть тесто с угла на угол и согнуть в виде полумесяца. Сформированные пирожки выложить на смазанный маслом противень, поставить на 30–40 минут в теплое место. Как только пирожки поднимутся, смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке на среднем огне до золотистого цвета.
