Затем процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Ингредиенты
4 л воды, 1 кг яблок, 500 г меда, 50 г дрожжей.
Способ приготовления
Мед растворить в 500 мл воды.
Яблоки нарезать дольками, положить в глубокую емкость, залить 3½ л воды и довести до кипения.
Настаивать 3 часа, затем процедить, добавить медовый сироп, дрожжи и убрать для ферментации на 10 часов.
Готовый напиток хранить в холодильнике.
Ингредиенты
3 л воды, 300 г апельсинов, 300 г сахара, 10 г дрожжей, 1 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Апельсин вымыть и вместе с цедрой нарезать ломтиками, посыпать сахаром, добавить дрожжи и лимонную кислоту.
Залить эту смесь теплой водой и убрать для сквашивания в теплое место на сутки.
Затем процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить.
Через сутки квас будет готов.
Ингредиенты
15 л воды, 5 кг ягод барбариса, 1½ кг сахара, 100 мл дрожжевой закваски.
Способ приготовления
Ягоды барбариса хорошо промыть и залить теплой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать под крышкой месяц.
Затем жидкость процедить, всыпать сахар и держать сутки в теплом месте, после чего разлить по бутылкам.
Ингредиенты
5 л воды, 800 г ягод кизила, 300 г сахара, 20 г дрожжей.
Способ приготовления
Ягоды кизила выложить на плоскую поверхность в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом и держать 2 дня.
Затем поместить их в емкость, помять и залить кипятком, настаивать сутки. После жидкость процедить, всыпать сахар и дрожжи, оставить в теплом месте на 12 часов.
Готовый квас хранить в прохладном месте не более недели.
Ингредиенты
2 л воды, 100 мл лимонного сока, 100 г меда, 80 г изюма, 60 г сахара.
Способ приготовления
Воду закипятить, охладить до 70 °C, добавить лимонный сок, мед, сахар, накрыть марлей и настаивать сутки.
Затем разлить напиток по бутылкам, опустив в каждую несколько изюмин, укупорить и убрать их в холодильник.
Через 2 недели квас будет готов.
Ингредиенты
10 л воды (кипяченой), 1 кг сухарей, 200 г сахара, 150 г чернослива (без косточек), 50 г дрожжей.
Способ приготовления
Сухари положить в емкость, залить их кипящей водой, аккуратно перемешать и добавить сначала 100 г чернослива и настаивать под крышкой 5 часов. Затем всыпать сахар, ввести дрожжи и оставшийся чернослив.
Хорошо размешать и держать в тепле в течение 10–12 часов.
